諧星老師週記

來自鄉下的玫瑰  對自幼慣吃的鄉土料理很有感情

尤其是鄉下大嬸手作的一些醃製品  或是自栽的蔬果  或是隔壁大叔出海捕的鮮貨 

都讓人感受到濃濃人情味

每次回故鄉  多少都可以ㄎㄧㄤ一些好貨回台中

這回  我要拿醃冬瓜燉鮮魚

經驗十足的大嬸  舉凡菜脯  脆瓜  蔭瓜  冬瓜~~~~

下點鹽巴  加點酒    立刻將食材大變身   風味絕佳 

這是阿母半個月前給的魚   吼~~麥罵啦  冰箱太多東西煮不完啦

抓些鄉下種的"大蒜頭"  切蔥花

很簡單的食材  不必用大腦的煮法

就是全部一起下鍋煮  醬油些許  米酒去腥

我用小砂鍋熬煮  很方便很日式無油煙很輕鬆

再一道  超鄉土料理   九層塔煎蛋

這紅梗九層塔才是真能補血強筋骨的最佳食材

好市多買的有機蛋  還印有時效說

也是沒大腦的作法    下油爆炒九層塔  淋蛋汁煎熟  便可上桌

鄉下人樸實儉約  沒能大魚大肉天天吃

家中若有發育中的孩子   日日煎顆蛋加些九層塔  多了香氣也補了氣

簡單的美味就是健康活力的重要來源

繼上回的"孵豆芽"  老爹這回更"功夫"的幫我們去好頭尾了

真是便宜了兩隻愛犬  科科~~~~~~~~

上回漢典挑到手指起水泡  一邊吃一邊碎唸說  很珍貴的豆芽啊  每一口都是血淚換來的

這次"吃便便"  趕緊打電話跟阿公大感謝喔

我拿一些豆芽炒肉末木耳  多了些變化   添了些口感  更兼營養均衡 

上班的媽媽  下班進廚房  貪的就是方便衛生  不必煙蓬蓬  一道鮮魚好吃又下飯

盛產的冬瓜也有了新生命   煮粥挾點配  很有古早味

 最後來碗蘿蔔丸子湯(小香家的大蘿蔔  很硬很大很甜啊   拿來做粿也很好)

沒有高不可攀的食材  沒有唬人的烹煮技巧

就是紮紮實實親切可愛的鄉土料理   吃得到滿滿的愛 吃了滿滿的活力 

這樣的餐桌便是讓人回味無窮