諧星老師週記

 這是連郭台銘都指定要吃的醬燒鴨   億長御坊招牌菜色

去年過年前來南門市場開眼界

一直未能如願擠進這間超知名的熟食店    懊惱不已(應該說  連靠近攤位都有困難)

今年夏天再來挑戰   意外發現  它搬家啦~

原來南門市場地下室正在改建   億長御坊便遷出市場  暫時在附近巷弄找一個小店面

店家主廚的人生過程像是一個傳奇小說

出書了~~有興趣者可買回看一下   咳咳~我比較興趣的是餐食><

到店面後感覺乾淨清爽多多了   但空間仍嫌侷促 

還好這天非假日  勉強是可以慢慢挑自己想要的東西

人很多  我不敢太招搖拍照  所以就先醬囉   接下來看看戰利品吧

海鮮捲   好吃不油  冷掉也不噁爛呢  讚

筍絲雪菜   調味適中  果然是媽媽味 

難怪很多上了年紀的外省大叔大媽喜歡這家店    就是一種回憶媽媽滋味的幸福吧

本以為醬鴨會鹹死人  後來發現  入味卻不死鹹

不必再沾醬就好吃了啊

可貴的是  一點鴨腥都沒有  肉質也是入口即化  軟嫩好食

討厭吃很多肉的我  是因為牙縫卡肉很窘  意外的是  這鴨竟不卡牙縫

雖然這論點很可笑  但的確會影響我要不要續購的動機捏

好吃極了  戰哥一直要再去買  不過連著兩天吃鴨還是太多了吧@@

有些攤位還是繼續營業   這叫海鰻乾   驚~

聽說拿來熬湯很讚  但依我的等級  應該是不會處理這類食材

所以看看便罷~

已過了端午  但還是很多人喜歡吃粽子

這一看便知是湖南粽   我不愛   我喜歡台灣粽  料多味美吃很飽

但戰哥見到粽子剛起鍋  硬是買了一個

就是這種黏糊糊的樣子不討喜  而且內餡很單一

鹹的就包一團肉  甜的就包紅豆沙  噗~

萬有全也被迫遷到一樓騎樓下了

不變的是  一整排的火腿高高掛

我買了些金華火腿回來熬湯燉雞

雖成不了醃篤鮮  但湯頭硬是多了些好味  還不賴

量勿多  會越煮越鹹喔