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在製作蘿蔔葉雪裡紅(點進)時

意外孤狗到  松露玫瑰這位食譜作家

馬上到博客來搜尋其作品   便下單收藏這本<新手料理的99個祕訣>

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打開第一頁   便跳出一道讓我興致勃勃的菜色

當初想購此書   也是因為我家姐姐要天天帶便當上學

對於便當菜色   我不想只是"老狗變不出新把戲"

所以~來點西方料理刺激一下靈感

 

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不過~關於食譜   我的閱讀方式和實作

絕對是跟原著差很大

 

食譜對我來說   不是依樣畫葫蘆

(廢話  要上班又要做飯的我  那來那股優雅和淡定  慢慢量杯和擺盤><")

所以   改寫食譜  便成了我另類閱讀和下廚的樂趣所在

 

先說在前頭  

我之所以只是玫瑰小丸子   乃在於我充滿小丸子的無賴和隨性

正如同松露玫瑰之所以是松露等級一般 

這一樣玫瑰兩樣情   是大不相同

 

但這卻是反應我們職業婦女的辛苦和無奈  

也可見出   是我努力讓孩子們開心在家吃一頓飯

 

改寫食譜   可以讓我特調出   戰哥避之不及的無奶雞肉捲

並為一般上市場採買的媽媽們  

整理出市場易取得的食材(說真的  有些香料就算我翻遍第五市場也找不到啊@@)

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這些心得   全都記在我的食譜誌中^^

(是沒啥好隱藏的"秘密"喔  看到沒??紙膠帶上凱蒂說那是秘密咧)

 

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我把食譜上的巴西利起士內餡  改成對戰哥很好的南瓜泥  噗~

是不是???我又沒空跑去微風超市買巴西利  (不然改天來陽台種香料好了==")

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其實   內餡純粹是要消化掉冰箱食材的

所以再拉出一條網室小黃瓜添些口感和色彩   下次我要包蘆筍

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離上菜時間只有三十分鐘了

所以培根亂捲一通   其實是培根很薄  都快破了 

 

現在做完回頭想一下  

真該拿兩片培根一起捲  或許會堅固些   或是雞胸肉片拍薄一些較好捲??

總之~第一次   都是會有些措手不及啊

無妨~這正是最真切的"主婦廚房"  您說是吧??(嚴重脫罪中.................)

 

 

還有~書上明明說要進烤箱烘烤  

問題是   一般家庭的小烤箱應該都是拿來烤麵包吧   專業級的烤箱恐怕不是人人有哩

 

所以我貼心的幫大家拿來鍋上試煎  看是否可行 

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將將~~看來也是可喔

不過可以理解為何拿烤箱較佳  

因為要翻面時   我腋下都濕了咧   超怕雞肉捲給我攤平大開門戶  或是培根破掉

所以一邊唸佛號一邊小心翻

阿彌陀佛   恰恰好的焦度和熟度    沒有很漂亮但也不至於全毀~

 

 培根雞肉捲~~~成功^^

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有包起司片的那捲  便給愛犬拿來搭義麵吃    流瀉出的起司很有視覺效果說  

漢典拿了刀叉切肉捲  挺好滴~

 

至於姐姐隔天打開便當盒   心想   這是媽媽上那買的??

(因為這是一道陌生的菜色啊  這不就是吃便當時的驚喜嗎??)

 

很多人喜歡買食譜  但在實作時卻大受打擊

關於這點   我想發表一下個人當廚娘數十年的心得

作菜要成功   不是仰仗食譜  而是你對食物的熱情和樂於烹調過程的喜悅

(仔細想想  我這輩子花了多少時間和精力金錢在食物上??嘖嘖~~)

 

如果你是個愛下廚玩的人    就算沒法像大廚一樣變出一道道色香味俱全的料理

但滿滿心意還是會透過料理傳達給你身旁的人

 

動手做   並不難  

我希望自己再多設計幾種"平民"且"快速"又"營養"的家常料理

分享給家庭事業兩頭燒的媽媽們

我們不需要太多鍋具和配備   也不必為了稀有食材而放棄烹調

山不轉路轉這個人生智慧   也是可以同理可證在廚房裡

 

這樣的半調子培根雞肉捲   諧星家也是吃得開心又幸福說 

 

 

    

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玫瑰小丸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 宅青
  • 雞胸真的要拍一下比較好捲說.
    這道在西餐廳常見到.
    大多是包炒過的菇蕈類加點松露提味.
    綠色部份大多是用蘆筍.
    不過說實在除非是大家庭,不然這道在小家庭其實不好使.
    因為不可能只買兩根蘆筍或半條黃瓜.
    因為一道菜要花費冰箱更多的空間放剩下的食材....
    當然像玫瑰家有常開伙的,家裡可能有現有食材.
    像我家這種不常煮的就得買,所以不方便.

    以同樣雞肉料理,我會比較推西班牙蕃茄烤雞腿.
    非常簡單,絕不會失敗.一次就上手.
    只要有大蒜,蕃茄和雞腿肉就可以做.給小艾帶便當也是很OK的.
    講得自己都想吃了....噗~~
  • 噗~
    看來宅青有透視眼 偷看了我家冷凍櫃喔
    因為~~剛剛好還有一隻雞腿排和番茄五顆

    太棒了
    明天晚餐就還這道番茄烤雞腿

    是說~~您也寫幾篇食譜文吧^^

    玫瑰小丸子 於 2014/09/23 19:45 回覆

  • Miner
  • Miner買的食譜都屬於懶人料理等級的,像電鍋菜色、微波爐菜色、烤箱菜色...等!
    因為我對於煎煮炒炸,只會煮呀,哈哈~
  • 我覺得食譜好像都是給貴婦看的

    像我們這種職業婦女
    要三十分內上菜餵飽一家子的
    真的要推另外簡易方便又親民的菜色

    不要光準備食材就讓人喪氣
    或是前置作業要花五小時的菜色 真是讓人很虛脫說><"

    玫瑰小丸子 於 2014/09/23 19:48 回覆

  • 肥布丁
  • 這本書讓我想起往事,我曾經買了一本松露玫瑰的食譜給年少不懂事的時候愛上的男人,後來感情沒了,書雖然回到我身邊,但最後還是跟那段感情一樣,就用了意外的方式不見了。
    讓我領悟到,不是妳的最終還是會消失
  • 蛤~~~~~~~~~~~~~~~~~
    好可惜喔
    人家想借那本食譜說
    "不過舊的不去新的不來 下一個會比較適合我"
    是我過往面臨分手時
    給自己最大的信心喊話

    謝謝那些拋棄我的人
    不然我就沒法嫁給戰哥了^^

    布丁也是喔~

    玫瑰小丸子 於 2014/09/24 15:05 回覆

  • 天仙 (Celeste)
  • 我翻食譜
    如果做法跟材料是我沒辦法用腦袋瓜記下來的
    或者是覺得作了兩三次都還要回去看食譜的
    我就不會去做了 XD
    我也不知道這算懶還是什麼
    其實我只是覺得以後想要常常在家做飯的話
    一定要又快又狠又準~~
  • 我也是凡事力求快狠準
    老娘的時間很寶貴
    要做的事很多
    真的沒法慢慢看 慢慢做
    做完也顧不得擺盤了
    因為嗷嗷待哺的青少年
    眼神很殺很不耐煩的XDD

    玫瑰小丸子 於 2014/09/24 15:07 回覆

  • YSL
  • 好勵志喔這篇,老師~~

    上班族媽媽
    還努力買食譜來意圖豐富菜色
    光這上進心, 已經值得府上1老2小幫您捶背抓龍
    您是說是不是是不是啊...
  • 咳咳~~好說好說
    其實是自己貪吃
    對食物太執著XD

    不過 當媽媽這角色 我大概也只剩餵養這部份有及格
    其它通通完蛋><"

    玫瑰小丸子 於 2014/09/24 15:09 回覆

  • 小涼
  • 小涼推6^^

    哇 這本書感覺很適合我
    我不喜歡太複雜的料理
    那只會搞死我自己><"
  • 這就是真切當媽的心情啊
    我們需要的是
    快速上菜 簡易料理
    卻又能變化多端^^

    玫瑰小丸子 於 2014/09/25 21:38 回覆

  • nes
  • 我需要改良版的簡單料理
    最好是懶人法

    多發幾篇這種文
    我會努力學的
  • 下一篇是電鍋料理
    敬請期待

    玫瑰小丸子 於 2014/09/25 21:39 回覆

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