玫瑰流芋圓
材料 :芋頭兩小顆 番薯粉約略
作法:芋頭弄熟 和進番薯粉 然後捏團狀 下滾水煮至浮起便可撈起食用
旁邊不是醬油膏 而是黑糖醬喔
但後來想想 這未調味的芋圓 若灑些蔥花香菜油蔥酥 淋些醬油
似乎也可喔^^
回娘家時 阿母給了一大袋芋頭
當鄉下人最大的幸福就是有拿不完的鄉民自栽青蔬
這回竟拿了貴鬆松的芋頭哩
拿回來的芋頭 我做了芋頭糕 芋頭排骨 然後竟然還有剩
所以姐姐要我弄些芋圓來吃
因為前幾天去買芋圓冰 店家只給五六顆 我又加價購十元的芋圓
還是不過癮 索性硬著頭皮試作芋圓了
因為沒弄清楚同事的芋圓食譜 她是以水煮芋頭 所以打泥後不再加水便可搓揉
而我是電鍋無敵 所以是蒸芋頭泥
然後不敢加水 以致於 一顆顆像羊屎般 硬搓出來的@@
未下鍋前 超怕它突然迸裂 碎成一地說
還好~阿彌陀佛哩
水滾後丟進去 待圓仔浮出水面便撈起放涼
科科~~要放涼才有Q感喔
沒煮糖水的我 就直接淋黑糖蜜了
嗯嗯~~比想像中好吃 因為芋頭加一堆 番薯粉省著用
一整個有夠"芋"圓 而非"粉"圓柳^^
若要更Q的口感 粉就灑多一點吧
但畢竟這日是為了消化芋圓 不是想吃番藷粉來的
所以 濃濃芋香 果然充滿秋日氣息啊~
這道豉汁芋頭排骨 也是交給萬能的大同電鍋喔
只要將排骨先醃過醬油和豉汁 然後入電鍋蒸煮 跳起來就是一份下飯又粗飽的好菜^^
至於成品照 當然沒能等我拍就完食啦XDDD
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