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 玫瑰流烏魚蒜蕎麥麵  趁熱吃   很過癮喔

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聽說每年11月中~ 12月中  是二林蕎麥田開花的季節

(可悲的是   我是在非本地人的部落格中得知此訊息   我對不起故鄉@@)

但當我得知時   已是接近花季尾聲

只好待明年此時  再抓準盛開之際  前去看一片白茫茫似雪的蕎麥花海吧

(聽說很多婚紗都來此取景哩   對面是自行車道   可以邊騎邊賞景  但冬日風強  就要看個人本事了XD)

 

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插播  香田國小的向日葵花田

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這二林的蕎麥田就是在香田社區中

秀霞媽媽的蕎麥教室有上過幾個行腳節目喔

二林應可算是蕎麥大產地   早在日治時期就由日本人傳授種植技術

品質堪稱島內第一名了

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探訪這天   花兒其實有些已凋零然後開始結果了

要看到這樣白花花一串   是要碰運氣的   也僅限某幾株

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所以容本人稍加後製   讓它成為雪花飄飄的場景吧XDDD 

 

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看到了嗎??咖啡色點點的就是果實喔

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香田社區除了有大片蕎麥田  還有大橋牌專屬的越光米栽種區

相關資訊請點  食尚玩家快來我家

可惜這等高級米  全外銷到日本了

本地人  就請看稻田@@聊以止饑  噗

 

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都來了  買包剛出爐麵吧

 

 

 

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若要體驗課程可先去電預約喔

秀霞阿姨真個是硬底子女強人說   是典型海線勤勞務實又耐操的代表  大姆哥

 

 

 

 

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因當日陪阿母上菜場買了一尾正值"大出"的烏魚

海線價格一斤60元   空殼價   一尾下來約一百二左右

話說   彼時三尾一百(但要"自殺")的好時節  已回不去了

不過  畢竟新鮮肥美  還是快煮上桌大快朵頤才是王道^^

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通常  大家都是烏魚蒜米粉湯

但這天家裡沒有米粉  只有蕎麥麵   山不轉路轉   將計就計

材料:本土蒜二枝   烏魚頭兩粒   豆皮(未事發前已買不吃可惜)  

       韭菜約略   麵條半包    二林小學同學家的貢丸五顆

調味:鹽   白胡椒粉(沒錯  就是要白胡椒喔  這才是台式風格   小時候米粉湯一定要灑一推  可以治感冒XD)  

 

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我沒有放高湯  也沒有味素和柴魚粉   就是靠貢丸的甜味和魚的香氣

耐安捏猴加啦~~~~~

雖然沒法色香味俱全  但當入口下肚的瞬間  暖心暖胃已足~

鄉土之美味  乃在一份質樸和真實

道道地地的食材   抱持感恩之心的烹調    就是最吮指的好味~

 

 

 

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秀霞阿姨的蕎麥麵  跟大家慣吃的日式帶深色的細麵型不太一樣

它是寬扁麵   富嚼勁  煮湯麵還挺適合的說

 

雖然冬日海線故鄉風大多惱人

但吹著海風  吃著燙麵   硬是多了份爽感~~

 

歡迎來我家玩~

 

更多二林的故事  請點   "海線故鄉大集合"資料夾  

 

退休後來選二林鎮長好了XDDD

 

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留言列表 (9)

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  • 小賴&money
  • 體驗課程?
  • 聽說有製麵的課程捏
    可以先預約喔

    玫瑰小丸子 於 2014/12/18 22:00 回覆

  • 宅青
  • 現在烏魚殼一條要到120? 又比去年貴了點餒....
    你家人數剛好,
    我家太少.買一整條太大份量
    好難處理.
    放到冷凍庫之後就不太想去動了....噗~~
  • 真的~烏魚的價值是在卵和膘
    空殼本是平民的優惠
    沒想到 竟也不平民了啊

    我都一次煎起來 有的煮火鍋 有的煮醬油
    抑或煮烏魚米糕 都很方便喔~

    要吃烏魚也只有這季節了

    玫瑰小丸子 於 2014/12/20 21:29 回覆

  • Miner
  • 想喝熱湯~
  • 來~~小心燙~

    玫瑰小丸子 於 2014/12/20 21:29 回覆

  • Gini
  • 現在才知道台灣也有種植蕎麥!!!
    色澤是跟我腦海裡的不同,可是沒瑰老師的麵煮的好有溫度啊~!!
  • 是不是??
    所以我們的蕎麥品種跟日本不一樣嗎???

    不過麵條是有淡淡的黑點點
    那應是蕎麥仔吼??

    玫瑰小丸子 於 2014/12/20 21:30 回覆

  • YSL
  • 真的有玫瑰柳~~~

    大冷天看到這一鍋
    真的有帶碗殺去的衝動啊....

    後製功力有強喔!
  • 你是指我相片的後製
    還是麵條的後製??XD

    玫瑰小丸子 於 2014/12/24 09:25 回覆

  • 橙光
  • 我現在聽著窗外嗚嗚風聲,聽妳說海線風強,頻頻點頭呀
    這一鍋烏魚蕎麥我且收下,想像它的美味
    明兒個也來煮一碗烏魚米粉吧〈通常我們家都是煮花枝米粉〉
    妳退休後若選彰化縣長,我可以去投一票 XD
  • 感覺鹿港的風是要比二林大才對
    我們至少離海尚有十多公里XD

    你說的花枝米粉 我都沒做過 聽來也很吸引人
    這兩天來試一下

    既然你都要相挺了
    那我直接選縣長好了^^

    玫瑰小丸子 於 2014/12/24 09:27 回覆

  • nes
  • 選的時候記得通知我
    我家很多票喔~~
    喔呵呵呵呵
  • 請你來當樁腳喔
    拜託拜託XDD

    玫瑰小丸子 於 2014/12/24 09:24 回覆

  • YSL
  • 我是指雪花飄飄的照片後製效果

    選長不要選了,直接選總統好了
    這樣我才投得到玫瑰的票啊 XDDD
  • 說的也是~~~

    為了讓遍布全台的粉絲網友格友
    有機會投我一票

    嗯~經我三思
    決定直接參選總統
    副手會力邀金城武來合作

    懇請大家多多支持了XDDDDD

    玫瑰小丸子 於 2014/12/24 09:38 回覆

  • YSL
  • 本來我都正襟危坐要開工了
    忍不住又回來講一下

    本來玫瑰是會贏對手(不管是誰啦)700萬票
    因為副手的關係,我看不贏個1000萬票是不行了...XDDD
  • 哈哈哈~~
    看我挑副手的智慧上
    就不難發現我的英明吼
    選我一定妥當的啦

    是說~您先去認真工作

    我若當選 一定要留個重要內閣位置給你的

    快~嗡嗡嗡 去上工XDDDD

    玫瑰小丸子 於 2014/12/24 10:00 回覆

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