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 前幾天小學同學在群組中分享了這張節氣食物圖

我很喜歡

剛好以上蔬果是最近最常食用的種類  看來我都有正確食用當令食材

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至於這茄料理   更讓我想起某高官的"端午沒錢吃粽就吃茄"的經典名言XD

好~ 

那就吃茄來秋條吧^^

 

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 自由時報假日版剛好有一道九層塔茄料理

話說  我常是那種為了蔥去買蚵(海線蚵蛋煎)  

為了九層塔去買雞(三杯雞) 

為了薑去買大腸(薑絲炒大腸)的本末倒置反客為主料理法

這天也是因為買了太多九層塔  所以只好買茄要弄魚香茄子

結果正巧看到新作法  立馬來試驗

 

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沒想到   這天的茄子老了些  籽超多

算了  反正是實驗

先挖空中間的茄肉

 

 

 

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先將絞肉與茄肉拌炒   加上九層塔末

 

 

 

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然後回填至挖空的茄殼中(類似苦瓜鑲肉這樣)

入烤箱   至茄殼軟爛便可食

嘖嘖嘖   沒想到   在端午節吃不起粽子時   勉強代替過節的茄子

竟也可以很優雅成了一道法國前菜哩

重點是  這樣的茄子一點都不噁爛  反而多汁有嚼勁說

 

不過   不得不說   若是日本圓茄可能會更好

因為本土茄太瘦長   塞肉免不了滿出滿入

 

要再多層次口感的人   也可灑些起士粉喔  

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或許您要問

為何會買太多的九層塔??

原因是   端午三連假到花蓮喝黎明紅茶時  點了一道隱藏版九層塔蛋餅

愛犬們讚不絕口   回家後要媽媽每天早上弄一片來吃

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後來剛好在好市多看到特價的蔥油餅皮

於是玫瑰流九層塔蛋餅   日日上演@@

 

 

 

 

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其實真的很不錯吃

在家弄    當然可再加些肉鬆火腿熱狗培根玉米的

暑假來了   懶得出門買早餐   不妨在家弄個蛋餅吧^^

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玫瑰小丸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 宅青
  • 嘖嘖嘖....
    大熱天還要逼媽媽進廚房是不道德的事........XDDDDD
  • 真的太過份了啊XD

    不過要出門覓食也沒比較輕鬆說@@

    玫瑰小丸子 於 2015/07/06 21:31 回覆

  • YSL
  • 茄~~ 本土茄也能變身法國菜
    太厲害了!

    我們家小孩都不吃茄子
    害得愛吃茄子的媽媽都沒煮來吃... 對不起阿母...
  • 真假??
    跟苦瓜比來
    茄子應該可愛多了啊

    我喜歡紫色 所以喜歡茄子^______^

    玫瑰小丸子 於 2015/07/06 21:32 回覆

  • nes
  • 今日也買了茄
    準備一試
  • 試試看
    完全沒有小孩子害怕的那種軟爛fu

    玫瑰小丸子 於 2015/07/09 08:45 回覆

  • Gini
  • 茄子大變身~
    這樣有提高家人對茄子的喜愛嗎?
    我家也是對茄子超無感的
    所以出現機會大概是1年下來1/365吧~甚至0 @@
    我若想吃的話都是上班中午包便當才吃得到~
    感覺要做菜還要傷腦筋真的辛苦~ >///<
  • 其實我家愛犬是挺愛吃茄的啦
    不過小時候也很怕就是了

    有一次弄了茄腸煲 口味較重 挺下飯的
    後來就改變他們對茄子的恐佈印象了XD

    作菜對我來說 並不累
    比較累的是 沒人捧場很洩氣 哇哈哈~

    玫瑰小丸子 於 2015/07/09 08:48 回覆

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