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微炙鰹魚佐日本茗荷

自從姐姐到台北念書後   我往返台北的機會大增

這回藉著愛評口碑券的體驗   終於有機會享受天龍國的日本料理

 

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位在中山國中捷運站附近的鮨一  是低調小巧的日料店

 

 

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座位不多   以卡布里為主

店內光線柔和   是一間溫馨的店   中午有推商午套餐和丼飯(菜單在小黑板上)

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食材就在眼前的冰櫃裡  新鮮看得見

 

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這天就帶著姐姐打牙祭   試試一套1500元的菜色

 

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有我喜歡的現磨山葵  

 

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脆口的大根  和薑片

 

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開胃菜~鴨胸  軟嫩不乾柴   味道很清爽好吃  沒有鴨腥味  果然胃口大開

剛吃完一道前菜   突然接到一通電話

大嗓門的我  在對話過程中  被師傅聽見我來自台中

掛電話後   師傅熱情的問我  住台中哪裡??

一來一往的"個資洩漏"   大發現   師傅是台中鼎鼎有名丼飯專賣店"高町"的貴公子

哇哇哇~~他鄉遇故知  聊開後   這頓飯更是吃得開心滿意又飽足

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第一份魚生是  剝皮魚

非常高雅的擺盤   魚片薄如蟬翼  佐些辣蘿蔔泥和蔥花捲來吃   層次豐富

單吃沾些醬油也淡雅美味

 

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二種青甘  魚片薄了些  存在感略虛  但甜度很高  入口即化

 

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旗魚雙吃   鮮度很棒  後面略炙燒後  多了些香氣  不同的感受  做一比較  很滿足

 

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真鯛

 

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黃雞魚

 鮨一的食材  都頗具水準  吃來也沒有過冰或軟爛的缺點  我喜歡

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 很有梗的一盅煮物

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松露鮑魚

鮑魚口感Q彈  醬汁甜淡適中

底層的滷大根也剛剛好的熟度   讚~

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炙北寄貝

我第一次見到生的北寄貝  應該是說  他的細胞尚未全死

所以是可以微炙的處理方式   令我驚訝的是  一點都不潤耶  

有些熟的北寄貝  反而不太好咬說

 

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干貝&烏魚子   鄉親招待

干貝粉大  這是半顆  嘖嘖~

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炸旗魚皮&地瓜可樂餅  可樂餅外酥內軟小心燙  超好吃

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魚頭湯

這一大碗鮮魚湯  是本日最激賞

清爽高雅的湯頭  調味很得我心  

一般日料的湯都略鹹  但這碗讓我喝光光  

魚頭肉質極好   完全沒有腥味   鮮甜度讓人驚艷   

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烤烏魚胗   

之前在高雄路邊有吃過  但口感太乾硬

這是有嚼勁但不費力的烏魚胗   體積也夠大   吃來口感更佳

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尖梭

 

 我喜歡細膩的肉質   淡淡的魚油香   迷人

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吳仔魚   跟我上次單吃生魚片的滋味不太一樣

刷上一層醬汁  風味更增層次

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水針佐紫蘇花

這造型極美   討好了我這視覺系的阿嬸

紫蘇氣味甚濃  原來是在醋飯上有家一片紫蘇葉  

 

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這裡的海膽使用的是無添加的日政

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這海膽的量  也是鄉親級的喔XD

這天的海膽是很完美的收尾

是我近期吃過的海膽中  讓我最欣喜的一次

沒有一點兒明礬味   也沒有腥味   感動的是  還有回味無窮的餘韻

雖然很飽了  但真想再來一貫捏 

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紅豆葛粉

 

熟悉我的朋友都知道   我是不知紅豆的

但這小小一口的紅豆葛粉   我吃光了   

只能說  葛粉太可愛   紅豆甜度也剛好   鄉親的熱絡更添餐食的美味

 

這天龍國無菜單日料的初體驗    大成功~~

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玫瑰小丸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 龍蝦帝國
  • 店面雖然小小的~可是還蠻也那種氛圍的~推
  • 人情溫暖 食物就多了一味

    玫瑰小丸子 於 2016/01/24 15:37 回覆

  • Cindy
  • 我又去了趟東京
    現在快窮飛了
    也要來好好研究一下怎麼拿口碑券才行XDDDD
  • 哈哈哈
    感覺台北的券很多
    機會不少喔^^

    玫瑰小丸子 於 2016/03/13 20:20 回覆

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