諧星老師週記

 本文是

愛評體驗團特別邀約體驗活動

二十年前  養老乃瀧在台中餐飲界颳起一陣旋風

當時我們常散步到三民路分店享受平價日料

十年前  跟小玉在東海念研究所時  還去對面的養老乃瀧吃過一次

然後   這味道就漸漸遠去遠去

這回因愛評體驗團的活動  讓我再回味往日"食"光

 搬家到文昌路的店名改為養瀧酒藏

這裡有點偏僻   不過倒是很多建案進行中   台中嘉明湖也在附近

 紅字部分是本次餐點

這天只有我們一組客人  但上菜速度比想像中慢

有趣的是   一上菜後就全都上了  哈哈哈

首發是排行第一名的揚出豆腐  

它們最經典的地方是在於  豆腐處理方式與一般日料店不同

是沾太白粉酥炸的方式   這天的口感並沒有很酥   還好算是燙口軟嫩

  辣醬很多    但味道是我們喜歡的台式風味

鐵板豬排 

這道熱呼呼超過癮   肉片並不厚  但軟嫩好入口  

淋上蛋液   滑順好吃  調味剛好    甜甜鹹鹹很日式

來碗白飯應該很不賴  呵呵

炸蝦壽司捲  本次最喜歡

炸蝦酥脆不油膩   蝦尾香酥蝦味濃郁   我最喜歡吃壽司的前後面部分

蝦頭也可吃喔  口感很餅乾呢

壽司除了蝦肉還有香鬆  香鬆也有畫龍點睛之效   但不搶戲  

美乃滋的份量也不多   所以不至於膩口  完美

香蔥豬肉捲  

我喜歡簡單的原味  這道口味清爽   青蔥香氣十足

肉片無腥味  也好吃

最後上來的北海道是重量級的鍋物

內料有大白菜  金針菇   海帶芽  魚片  雞腿丁  蝦子  豆腐  蟹肉棒

湯頭略帶奶味  所以戰哥投降><"

蔬菜都很清甜  現在的蔬菜多半好吃新鮮  

單純味噌湯底不要加奶應該更鮮甜

份量比一般火鍋店大喔  

店員還親切地說   湯不夠可加  溫度不夠也可加熱  好貼心

後來  真的很飽  店員也很熱心幫忙打包   隔天我又省了一份午餐^^

飲料是青蘋果沙瓦   青蘋果果汁

沙瓦氣泡很過癮  解膩  

青蘋果汁很像我以前買的玻璃瓶的青森蘋果汁   好喝

空間很大   也乾淨明亮

價格實惠   一群人喝酒聊天吃串燒還不賴喔  吃完可去嘉明湖散步消化一下~