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去年夏天同事團購有機檸檬   我也跟著湊一咖

聽說檸檬酵素易上手   便來挑戰一下

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檸檬酵素做法   

材料:兩斤檸檬兩斤糖(也就是一比一)

步驟:清洗檸檬和瓶罐

       二者皆弄乾(最好吹風機吹一下確認乾透)

       切片(我這次似乎切太薄  湯汁到處滴  心疼   聽說香水檸檬為佳   皮厚但無苦味)

       一層切片一層糖

       最後剩餘的糖放在最上方

      第三天開始攪拌

       前二周每天攪拌    接下來大約三天攪拌一次   持續一個月

     靜置半年後開封

    

 

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第一天是這模樣   不須加水   它會自然生水並融化

接著十天左右會開始冒泡泡   是正常發酵狀況   要開罐攪拌  越攪越多泡泡

 

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時間真的過很快  半年一下就過了

 

經過時間的淬鍊   青綠的檸檬已變成陳年的老皮

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檸檬片單吃也很棒   有蜜餞的感覺  泡開水喝是清爽解膩的飲品

酵素對些開水   喝一杯  早上廁所不再傳出可怕的哀號聲了  哈哈哈

 

處女作   看來還不錯~~

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玫瑰小丸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小馬達
  • 這個我媽媽也做了好多
    之前有拿狠幾瓶回來
    可是我喝不慣
    最後又都拿回去了
    被媽媽說不識貨
    過年回去再偷喝一點看看好了


    推推
  • 我覺得很不賴耶
    檸檬片也好吃
    飯後一片超解膩^^

    玫瑰小丸子 於 2017/01/23 19:04 回覆

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