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 本文是

愛評體驗團特別邀約體驗活動

 

今年夏天  台中的手搖飲市場   突破既有的經營方式   多了些不同風格

其中位在大墩十二街的"茶樣子"    主要是推廣家族自種自銷茶葉的模式

對於在乎茶葉來源的客層     多了新的選擇  

 

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門面看來就是一種精品茶飲的感覺

乾淨明亮   第一眼印象深刻

 

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店內製茶區也簡潔乾淨

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最大特色就是  吧台上的這個現泡區

店家也賣茶葉禮盒   提供現泡  歡迎客人在此試喝喔

平日就有喝茶習慣的我    馬上來體驗

 

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 店家七代都在鹿谷經營茶行   且福壽山也有茶園

所以   在這裡販售各式茶葉禮盒   送人或自用兩相宜

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這天老闆親自介紹現泡三種茶品

分別是阿里山高山茶    杉林溪高山茶   特級福壽山   

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老闆親切的詢問   平日喝茶的產區    因為我較少喝阿里山的茶

所以他便選了阿里山高山茶讓我體驗

一邊泡茶過程一邊說明各地茶種特色    彷彿上了一堂茶道課呢

這茶湯清澈   味道清香   喝來不苦不澀    

比較讓我吃驚的是   這泡回沖多次   仍然風味十足   是很耐泡的一款喔

 這個採用一般沖泡法

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接下來兩款   老闆以比賽茶的模式跟我分享  (覺得好專業  嘖嘖~~開眼界了)

因為老闆本身是第七代茶農茶人   擔任過多次茶賽評審   

所以   對於品評茶葉頗有心得

首先   建議從低海拔茶種喝  再進階到高海拔    他說  海拔是影響茶葉風味的關鍵

(這就像吃生魚片  應該由味道清爽的開始品嚐   方能試出各色魚種的風味吧)

 

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比賽茶  要有固定的分量   水溫   燈光

老闆將兩種不同的茶葉   都先秤重後再放入杯中

 

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浸泡的時間也有規定

旁邊有一個計時器

 

 

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出湯~

 

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左邊是杉林溪    右邊是福壽山

 

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聞香並查看茶葉色澤

 

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然後再以調羹盛裝到飲杯裡

杉林溪高山茶和特級福壽山都是屬於清心烏龍茶種

最大的差異在海拔和製茶發酵的時間

 

這兩款的茶香  氣味接近   

杉林溪高山茶的喝起來是清香口感  略有甜甜奶香氣息

特級福壽山味道較醇厚   帶有些許果香味

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如果想要外帶手搖飲   但也想試試台灣茶葉的口感    就可選擇現泡的品項  

使用的茶葉就是架上販售的各式商品

直接沖泡後  再冰鎮做成外帶杯

雖然價格高一點   但對於講究茶葉的客人來說  無疑是一大福音

 

 

 

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這天我試喝的茶品   都有禮盒組   

 

 

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小包裝   適合小資族或小家庭

 

 

 

 

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除了現場試喝   店家還準備一個外帶體驗組

非常可愛精緻   超讚的~

 

 

 

 

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體驗內容分別是  三個烏龍紅茶包   三個梨山茶包   一分四季春茶葉

 

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 買了一片草莓生乳捲    趕快沖泡一杯烏龍紅茶來搭

  茶包是三角形茶包   茶湯顏色很像紅茶

喝來很接近我之前喝過紅水烏龍的味道

算是重口味   餘味無窮的一款    很對我的味兒~~呵呵

而且還可回沖一兩次  覺得很超值說

 

 

 

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另外的梨山高山茶包   

也是接近我們印象中   茶湯較深的烏龍茶

味道也偏厚重    很適合搭台式菜餚   頗能解膩

 

最後的四季春茶葉  

我雖然不是行家   沖泡技巧不若老闆   但喝來口感也不賴呢

淡淡的蔗香  回甘順口

 

雖然現在人手一杯咖啡   但有心將茶葉文化推廣發揚的老闆  

相信他的努力可以為茶葉創造新風貌~

 

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諧星老師週記

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