諧星老師週記

(圖為百合二阿姨手作香菇干貝醬和(唉杯叫木辣椒醬)

醬料在料理和飲食上  常扮演著畫龍點睛之功

但市售醬料  品質好的價格就嚇死人的貴  便宜的又怕有一堆不該有的化學物

開心的是  前兩日收到百合阿姨的手作保證無防腐劑之純天然神奇醬料兩罐

感謝再感謝啊  

至於作法為何  我實在無可奉告   百合二阿姨請你快開部落格好嗎  

(既然部落格站名也想好了  相機也"傳邊邊"了   快開個"家常菜"部落格吧)

香菇干貝醬口味非常特別   一般干貝醬多搭蝦米或海鮮類 

但這款獨創干貝醬是"山珍又海味"來的

我猜~應該是那天阿舅送大家的伴手禮(新社香菇)給的靈感吧  

吃來味道竟出奇的鮮  市售干貝醬有的腥得嚇人啊

這款漢典決定拿來包飯糰了  因為每次到好市多  漢典很愛試吃干貝飯糰啊

而且這款不會太油  辣度也是玫瑰胃可承受的級數  真是令人開心  

拿到醬料這天  本人正巧煮了一鍋"白北魚粳"   加些干貝醬也搭得天衣無縫

我只能說   傑克~這一切都太神奇了啊  

至於紅通通辣椒醬　小朋友真的不要學　有練過再來試吧

(外面號稱天下第一辣的都閃一邊吧)  

台灣婆媽們總是很有耐心願意為家人吃食把關

這一桶豬油是我婆婆煉出來的心血  是每年過年的季節限定

婆婆對豬油的情有獨鍾讓我們刮目相看  

她深信吃豬油最健康  因為熱水就可沖刷的豬油 

所以吃進人體若喝杯熱茶就可洗淨血管腸道

真可謂  信者得永生   她吃了一輩子  健康得很  

而我貪戀的是豬油的記憶和香氣

幼時我的山茶花阿嬤也時不時的煉豬油   小蘿蔔頭就等起鍋的焦香肉粕  乾吃也香

奢侈的就白飯淋些豬油再加點肉粕然後添些醬油膏

吃得滿嘴黏呼呼~一臉滿足  就是豬油帶來的美好回憶    

油蔥酥也是婆婆的大絕招  既然有豬油  順手做個油蔥酥

煮湯沒熬大骨時  燙青菜怕像吃草時  淋上一匙立刻變身美食佳餚   適合忙碌如我的上班族媽媽

每每一大桶  拿回台中親戚五十很捧場  

話說去市場買  一瓶也要不少錢  怕的是  不曉得蔥頭處理過程是否有乾淨啊

好婆媽用心為家人準備的愛心醬料  真的吃在嘴裡暖在心

但~~~抱歉  本檔屬非賣品  不要留言問價錢嘿