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法月秋實套餐之炭烤牛排

(本文部份相片引自宅青)

 

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一直以為自己沒當法國貴婦的命

一來是戰哥不愛吃西餐   二是阿嬸我生性簡約下不了手吃大餐

沒想到   這些年來   我終於等到這一刻

感謝法月沒倒啊XDDDD

 

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這一年認識了些貪吃的同好  讓我的"食欲(運)"大開

征服的美食版圖也拓展不少(終於走出台菜熱炒   滷肉飯路線)

這回為了幫超級好咖的飯友宅青慶生

我們選了倆人都尚未體驗過的法月

 

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這白色為基調的建物和裝潢風格   還沒吃就大加分呢

只不過  這落落長的菜單名稱  還真不是阿嬸我腦容量能負荷的啊

很抱歉    都說要好好整理一下部落格的風格和走向

但似乎"狗改不了吃屎"   

慣有的行文風格和率性而為的路數   一時半刻是沒法調整過來啊

   

所以本文仍是走"自創命名法"     客倌也請繼續忍耐嘿

 

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這天宅青點秋食套餐    我則是吃商午系列

二者之差   就在一杯開胃酒   一杯清涼漱口水(名字真的記不得啦)

一份熱前菜   一杯冰沙 

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座位不少   空間規劃也大器舒服

服務生殷勤周到的呵護

讓我不自覺的貴婦魂上身    真以為是上流名媛了說  

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 餐前氣泡酒

好可惜   良家婦女宅青滴酒不沾   而我已戒酒多時

不過為了幫大家試口感   我還是小啜一口

嗯~~~很棒的味道   甜甜香香  很汽水的感覺

(問我不準啦   很久沒喝  當然啥酒都馬好喝^^)

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先上薄餅和三味沾醬

 

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這餅我沒太多印象   不難吃  但也沒有很好吃

 

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三味沾醬我最喜洋蔥   單挖來吃也不錯呢

奶油我拿來沾麵包了   油醋我不愛

 

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這漱口水叫啥來著???聽說有燕窩和跳跳糖在其中

我淺嚐一口   實在喝不出一個所以然

因為我沒吃過燕窩   無從判斷燕窩滋味  

不過我要宅青乾了它   畢竟都說有燕窩了   趁機保養一下也不壞

 

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可無限續的麵包   不過是一直吃麵包的意義也不大就是@@

 

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酥脆度透過畫面應可見真章

我留半顆沾濃湯   但可惜的是   濃湯來的太慢   麵包已涼冷

口感失色多多

 

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前菜我選了炸蟹

 

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青菜上灑些跳跳糖   法月很愛使用跳跳糖這個梗

可惜這梗沒討好我   因為我不喜跳跳糖在嘴裡囂張的感覺

不過炸蟹好吃極了   草苺也新鮮   生菜若可爽脆些會更完美

 

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宅青的沙拉是   蘆筍水波蛋

旁邊那球芋絲捲生菜還不錯   也有視覺驚喜

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 因為有禽流感    所以這生蛋我沒勇氣吃

但不知是吃到了蛋液或是醬汁   總覺得有一股揮之不去的腥味

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 欣喜若狂的吃了唯一的新鮮無花果   結果竟然很苦@@

我記憶中的無花果是甜美微酸的味道啊

這道算是本日最雷了  

 

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湯品    我們倆選一濃湯一清湯

 

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牛肉清湯料很多喔    味道清爽好喝   我喜歡~~

 

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蘑菇松露濃湯我也喜歡   濃郁鮮美   單喝或沾麵包都好讚

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擺盤吸睛超有美感

法國菜就該如此色香味兼具   生命就該浪費在美好的事物上

這餐我體會到慢食和享受美味的幸福

 

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秋實套餐   多了份熱前菜

這是烤螺肉佐鴨胸

 

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盤子很有型  是水滴狀呢

我喜歡蘑菇鑲螺肉   但宅青不吃"稀有肉品"   所以挑出螺肉單吃蘑菇

鴨胸的味道很像鵝肝  害我一直不知所措

是因為它很軟嫩  還是因為五分熟  

總之我咬了兩下卻沒勇氣吞下的"反芻"了

 

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中堂休息來個冰沙舒緩一下~

慢慢吃就容易飽  

對我來說  法月套餐是很有飽足感的  

但總份量對某些血性漢子可能是不夠的   

所以先前同事聚餐的經驗是"沒吃飽"><

 

 

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主菜上來之後   服務人員便拿出這堆鹽罐

真心建議  鹽罐可以調整一下

這一整個太有夜市牛排FU了吧  

也很像我去沖繩玩參觀的雪鹽賣場的試用品捏

 

 

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這是我點的夢幻圓鱈

瞧~~~還披薄紗來的咧

 

 

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非常貴氣的放了可食用的金箔

 

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 淋上特製蛤蜊湯增添美味

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圓鱈厚實  取其松板部位 (是說~~這不是豬才有嗎??)

很難得吃到了圓鱈

不過鮮度離我的理想尚有些距離   (我是海線鄉民)

但不至於無法入口   油脂豐富  香氣也有

但我心中理想的圓鱈   會有吃蟹肉的感覺   這份少了些驚喜

 

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宅青點牛排五分熟  

嘖嘖~~非常完美的火候   讓我看了都主動跟宅青偷了一口

 

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配菜馬鈴薯餅超好吃的說

 

馬鈴薯很具口感   培根點綴其中不搶味~

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 十分軟嫩鮮甜   沒有難吞的筋膜  也沒有多餘的肥油

我以為一口就夠  後來竟貪婪的要宅青再切一片

看來這天宅青是沒吃飽的XD

我喜歡它微焦的香氣卻又不會有焦苦味   肉汁鎖在其中的甜美感覺

終於知道   肉品也能"入口極化"的美妙

看來很生吃來一點也不噁心   很難得

 

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秋實套餐的甜點 

伯爵舒芙蕾搭杏仁冰淇淋

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自從在貝爵妮的舒芙蕾初體驗之後   就喜歡這樣的甜點

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這裡的口感較乾一些   但是伯爵口味對我來說是大加分

吃來清爽不膩   是可以獨完的一品

至於杏仁冰淇淋  大大讓我驚豔   香氣十足卻不過甜  

好開心   我的牙周病好像有改善了   可以吃上半球了^^

 

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我的甜點是慕絲

 

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酸酸甜甜很少女的風味

宅青挺喜歡  果然是比我"少女"很多

 

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法國餐就是連甜點都如此講究擺盤

讓我無法抵擋她的美!!!

很幸福的視覺味蕾大享受   可惜的是  當天我的相機又沒帶備用電池

 

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 宅青點熱茶   比我想像中好一百倍

茶味足   香氣也不矯情   讓十分飽的我解膩消脂很美好

 

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拿鐵咖啡也順口   這樣的ending很棒

 

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預約時先告知要慶生   店家貼心附上一份小蛋糕~~

 

 

 

親愛的宅青   要永遠幸福快樂喔

謝謝你一直當我的小秘書  幫我做了很多筆記  讓我行文更自信

也感謝你忍受我的無厘頭  並默默配合我的飲食習慣

認識你真好   希望未來的日子我們可以繼續完美的吃喝玩樂

生日快樂啊~

 

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 最後   還要感謝宅青協助   

不論是相片或菜單她都貼心的知道我的需要

阿嬸我都要淚奔了   這樣不離不棄讓我超感動的啦

 

附上宅青寄來的信件~~

 

玫瑰:

 

 我有抄到的寫給妳作參考,看有沒有用得到的~

 

 

 

法月午餚:(就是我點的商午套餐)
 
法國圓麵包搭奶油.精粹橄欖油                
精燉牛肉蔬菜湯                             
酥炸藍蟹沙拉佐海膽醬(加拿大海膽醬.跳跳糖)
巴斯克風之爐烤紙封圓鱈松坂/980.
(金箔.糯米紙.淋蛤蜊湯.玫瑰鹽.迷迭香鹽) 
野蜂蜜檸檬布蕾鑲焦糖蜜蘋果餡(蛋糕體) 
熱拿鐵


秋實套餐:

煙燻風味土魯斯薄餅(法式奶油.橄欖油+老醋.主廚秘製洋蔥泥) 

 

氣泡酒

 

蜜瓜燕窩冷湯(跳跳糖)

 

精選開胃小品:
蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥茉油醋(遇頭生菜圈.乳酪微苦.無花果苦) 

 

松露奶油蘑菇湯(法國黑松露+松露油) 

 

熱前菜: 法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁
(搭烘烤杸菜+洋芋泥) 

 

季節冰沙: 檸檬鳳梨口味. 

 

碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁
(五分熟.黑鹽.洋芋餅裡加火腿)  

 

伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋(焦糖蘭姆醬.) 

 

蜂蜜鮮茶

 

生日蛋糕: 覆盆子慕斯                        
 
 
















 



 

 

 

 

 

 

 

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