諧星老師週記

(食曼豆頁暖呼呼饅頭出爐)

一連串的食安風暴   相信很多人都已經不知所措(還是一切隨緣??)

從"麵包香精事件"到只能"相信自己身上的油"@@

無奈之餘  是不是還有更好的選擇???

感謝食曼豆頁手做饅頭的誕生   讓我們享受到美味和健康

夫妻倆同心努力的個人工作室    台中市民權路503號

低調隱身在民宅中(眼花阿嬸沒帶導盲犬  找的咧XD)

營業時間是9:00~18:00六日公休

多是以預約制為主   就是要做到品質保證   現做現賣

我喜歡簡單明瞭又充滿古樸風格的菜單設計

一如饅頭給人的感覺   清爽傳統簡單實在的好味道

工作檯是透明玻璃    不怕你看

客人可以更清楚知道自己吃進肚是些啥東西(跟鼎泰豐一樣捏)

出爐的點心  被細心呵護著   這樣的竹籃和白淨布巾

讓我覺得很有日本風說

就是多了點優雅細膩和品味   乾乾淨淨讓人吃來放心多了

將將~~把被子打開後    超可愛圓滾滾的饅頭   每個都想來一顆啊

前兩排是是標準型尺寸

 貼心的老闆考慮到有些客人是小鳥胃如我(其實聲音像大老鷹><")

或是小朋友食量不大

所以這款有造型(法國大波浪捲)的饅頭是"客製化小饅頭"  若有需要可跟老闆說

我這視覺系的  一定選這款   超有型的哩

店家的主力之一是這"鍋巴饅頭"

顧名思義~就是一面煎焦

當天現吃最能吃出酥脆口感  很棒~

若回家再蒸過  皮會稍微軟些  但饅頭口感還是很紮實有彈性  

這一個份量有大喔   我和姐姐分著吃    

肉包   蔥花捲

外觀上便可見出滿滿青蔥呢

圓胖的肉包頗有存在感喔

所有美味可口的包子饅頭全是以這個手工竹製蒸籠蒸出來的

好感動啊  現在這復古蒸籠很難找了

光這點就可感受到店家的心意~一份給家人吃的心情來製作饅頭

因為手工  無法量產   所以需要大量訂購時  請先去電預約  

我喜歡店內的小擺飾和名片設計  

雖然販售的是傳統點心    但卻隱約有那麼些低調的時尚和品味

傳統和創新在這完全不衝突   反是激出新的美感~

這一點我很欣賞^^   不是平價就等於粗俗呢

單價還可接受  比起麵包動輒三十元起跳   同樣的鈔票在這可以多拿幾個回家了XD

看到沒???外帶還是頗有質感的紙袋呢  感動

店家主打黑糖口味的"甜在心"(最上面淺咖啡那個捲捲頭)

此款是店家親手熬煮黑糖漿  然後和在麵糰中   不是包內餡在裡面

每一口都吃得到黑糖的清甜滋味   軟Q細緻的口感  大人小孩都喜歡喔

至於其它的胚芽或原味  口感是一樣的

但我更喜歡它的"無糖"    所以當成主食配菜或肉醬或豆腐乳都好

再不也可塗些花生醬或果醬也很搭

而我就是沾著豆漿或牛奶單吃   都覺得幸福飽足啊~  

對不起~~我沒有手抖喔

真的是剛蒸起來煙太大    一整個超有意境的糊掉了  

再加上很燙  戰哥急著吃  害我手剝得很狼狽

不過這些都不重要

來~~聽聽資深紅豆控戰哥的評價比較實在

很好吃啦~~~紅豆泥綿密   甜度剛好  

麵皮厚度和口感都和內餡搭得極好   高分過關~~

我喜歡綠豆   因為它比較清爽的感覺  

一向都吃綠豆糕綠豆碰的我   也喜歡這款綠豆包(豆沙包)喔

個頭不小的肉包   也是戰哥立馬指定要試的重點商品

吃遍全台肉包的戰哥   第一口便說了~不錯~在想像之上~

接著多吃幾口後    有好吃喔   厲害哩  

聞聲趕緊搶過來吃一口

真的~~除了知名肉包專賣店之外  我們很少吃到感動的肉包  

但這肉包   我是真心喜歡

滿滿的青蔥珠   還有香菇高麗菜   中和了肉餡的油脂

一整個非常清爽   口感頗有層次  不知不覺就嗑完了

雖然我喜歡湯汁滴滿手的肥美肉包

但這讓我覺得清爽型肉包也有其美妙之處呢  

再說本倫也不適合再繼續自暴自棄吃太油才是@@

所以~推薦給怕胖或高齡長青組如我    這是很好的選擇呢

來~~再說一次  店家因人手不足  所以全是手工限量

為免撲空   最好先打電話預約喔

有宅配服務  遠地的饕家也很方便

客製化小饅頭的價格很親切  

心動了???電話拿起來ㄎㄚˋ過去吧~~

食曼豆頁天然手作饅頭殿

台中市民權路503號      04-22084598

營業時間是9:00~18:00六日公休