諧星老師週記

說來也是厲害

身為20年廚娘的我  除了大同電鍋外加電子鍋是基本配備啦

廚房裡卻只有一只菲姐的不鏽鋼鍋和前年添購的staub鑄鐵鍋(點進)

可謂是勤儉持家又才華洋溢的好媳婦代表XD

但今年   家裡有了青少年漢典  食量已不是那只平底鍋可以擺平的份量

所以狠下心  在周年慶時  

為漢典也為自己添購了一只砂鍋(點進)和這可以辦桌用的大炒鍋~

美亞(Meyer)"經典五層不銹鋼炒鍋

若你問我  為何眾多品牌中  我選了這款知名度不是最高的美亞

很簡單~~~因為它是這檔周年慶中  

最便宜的一款XDDDDDD

而且有趣的是   這大鍋竟比小鍋還便宜

所以當初是有點擔心太大   不好拿   但考量到小一號的炒鍋竟要五六千

立馬選了這一咖(38cm)   三千有找^^

來自美國的"美亞"   寫了一大堆我看不懂的字

我猜約略是在說它的鋼料有多厚多厲害之類的吧@@

對我來說  這張我全看懂的說明書才重要

嗯~開鍋養鍋很重要哩   好~~馬上動手!!!!!!

開完鍋後立馬試作   先從早餐開始

倒些油來煎個荷包蛋吧

聽說火不能開太旺   請完全熱鍋後再放入食材

很多人喜歡用不沾鍋   因為可以省油

但我這人粗枝大葉   不沾鍋三兩下就被我惡搞成"很沾鍋"@@

再者我不擅長拿木鏟   我喜歡鐵鏟發出的喇菜聲   感覺是很有溫度的料理

也可以幻想是個大廚的虛榮   哈哈哈~

粉好~~沒沾鍋   順利翻面

來兩片火腿   這火腿是同事麗莎熱情幫我奔去大坑買的限量品

聽說是一家窯烤肉品鋪來的     我沒臉書  資訊十分薄弱

還好  同事們或親友間總會好物倒相報 

我還是吃到了各式珍饈    謝謝捏~

這就是一餐簡單好味又幸福的早餐

或許大家不是很有概念38cm得炒鍋容量

咳咳~~就是要燙五花肉和隔間肉都很充裕   翻動也不會滿出滿入

煮一大鍋酸辣湯超過癮

然後~~重頭戲來了

俗話說   若能煎條完整馬頭魚   代表你已完全駕馭你的鍋子了

醜媳終究要見公婆

上菜場挑了一隻馬頭魚(我甚少自煮這款魚的說)

非常有耐性的熱鍋  然後等候

將將~~翻面成功

絕對可以上桌拜神明公嬤的完美牲禮了

哈哈哈~~　

有了這個中華炒鍋   我便放心的挑戰大份量菜色

這天買了一包埔里米粉   來弄個米粉炒

細滴~

翻來翻去拌炒的很瘋狂也不怕米粉飛出來

實在很適合我的豪邁路說

不得不說    正港台嬸或台灣阿母   廚房果然不能少一隻   中華炒鍋啊

下次讓我請   看是炒米粉或炒麵   我都讓你吃粗飽喔