諧星老師週記

十二月年底   就是一個歡樂的月份

除了有聖誕節和跨年的重頭戲   最重要的是   摩羯座我的生日了

今年  戰哥說要給我一頓澎湃的

但~前提是   三個節慶  一次搞定(我想他心裡應該最想說   早知道當年結婚就選在十二月XD)

這天漢典難得在家   沒忙他的大事業

所以我們搭公車去精誠二十街的   十秋日本料理

下車後   走一段路   經過這樣的小巷弄

我跟漢典不約而同地說   台中的"民生社區"   真的很有大隱隱於市的靜謐

  好喜歡啊

十秋走的是低調私人招待所的風格

沒有明顯的招牌   入門要按門鈴   說出通關密語(這我自己亂說的啦^^)

總之  就是很隱密的一家餐廳

提供無菜單料理   好像都是這樣的卡布里   

但對於生性害羞的我而言  這樣的吃法   略感壓力

我不擅長與人拉賽

該有的有   乾淨俐落

絕對不要得罪師傅之 刀子很銳利XD

為了幫我慶生   所以戰哥大手筆  幫我點了一個1200套餐

父子倆  則是選了入門款的商午套餐680元(感人的是   假日也有喔)

第一個出場的生魚   有銀色反光  我有點遲疑

這兩種套餐最大的差異  在於魚生的不同

很明顯的可以感覺  一分錢一分貨

不過這天的生魚片  有幾個對我來說  太凍了(害我牙周病又痛起來)

這是商午的魚片

很特別的是  這午魚   挺鮮美的

 師傅也大方的跟我分享松露鹽  很珍貴的一點點  卻滋味豐富

這是商午的牛排

我比較喜歡這款   熟度和甜度都不錯

 以上三張圖片皆為  680的菜色

這也是680有的手捲

1200就有安康魚肝   這道很不賴

兩種沙拉沒有太多不同  差再擺盤

炙鮭魚肚680的

前陣子  讀到蔡瀾<日本私房菜>提及  在日本高級正式的壽司店  是不會端出鮭魚片的

因為鮭魚並不是很優質的生魚片食材

今天  我似乎在這兩種菜色中得到應證

680元的吃了兩次鮭魚   1200元的就完全沒出現XD

海膽  沒有可怕的藥水味  但我覺得甜度中等

這比目魚其邊肉是1200元的

但我獻給出錢的戰哥  這是她最愛的一款  據說十分甜美

中場換了不同的茶葉   是為了搭熟食區的

我的多了一份揚物  

煮物的魚  我倒是喜歡680的白帶魚  勝過這魚下巴

因為這款略有土味

至於這份牛排  我全給了漢典  因為太生了   ><"

這豆皮湯   讓我甚為歡喜  讚~

水果

十秋最貼心的地方就是在這壽星考麻吉的活動了

戰哥也是為此而來   不知道店家願不願意給的單點XD

自己烤的就是特別好吃啊  紅豆湯也很棒

最近不太開發新店插旗的我

對於外食的熱情大不如前

應該是說   我越來越喜歡  自在地吃  簡單的吃   不是為了要給餐廳打分數而吃

所以   就抱著交學費去學習的心情  體驗不同師傅主廚傳遞給我的知識和心意

這天  我學得了更多的日料精神和禮儀

飲食文化浩瀚   各派說法繁多   多聽多學長智慧

這是今年生日的最大收穫~~

謝謝戰哥破費   但願新的一年  還能有更多"學習的機會"  哇哈哈~~