本文是
愛評體驗團特別邀約體驗活動
今年夏天 台中的手搖飲市場 突破既有的經營方式 多了些不同風格
其中位在大墩十二街的"茶樣子" 主要是推廣家族自種自銷茶葉的模式
對於在乎茶葉來源的客層 多了新的選擇
門面看來就是一種精品茶飲的感覺
乾淨明亮 第一眼印象深刻
店內製茶區也簡潔乾淨
最大特色就是 吧台上的這個現泡區
店家也賣茶葉禮盒 提供現泡 歡迎客人在此試喝喔
平日就有喝茶習慣的我 馬上來體驗
店家七代都在鹿谷經營茶行 且福壽山也有茶園
所以 在這裡販售各式茶葉禮盒 送人或自用兩相宜
這天老闆親自介紹現泡三種茶品
分別是阿里山高山茶 杉林溪高山茶 特級福壽山
老闆親切的詢問 平日喝茶的產區 因為我較少喝阿里山的茶
所以他便選了阿里山高山茶讓我體驗
一邊泡茶過程一邊說明各地茶種特色 彷彿上了一堂茶道課呢
這茶湯清澈 味道清香 喝來不苦不澀
比較讓我吃驚的是 這泡回沖多次 仍然風味十足 是很耐泡的一款喔
這個採用一般沖泡法
接下來兩款 老闆以比賽茶的模式跟我分享 (覺得好專業 嘖嘖~~開眼界了)
因為老闆本身是第七代茶農茶人 擔任過多次茶賽評審
所以 對於品評茶葉頗有心得
首先 建議從低海拔茶種喝 再進階到高海拔 他說 海拔是影響茶葉風味的關鍵
(這就像吃生魚片 應該由味道清爽的開始品嚐 方能試出各色魚種的風味吧)
比賽茶 要有固定的分量 水溫 燈光
老闆將兩種不同的茶葉 都先秤重後再放入杯中
浸泡的時間也有規定
旁邊有一個計時器
出湯~
左邊是杉林溪 右邊是福壽山
聞香並查看茶葉色澤
然後再以調羹盛裝到飲杯裡
杉林溪高山茶和特級福壽山都是屬於清心烏龍茶種
最大的差異在海拔和製茶發酵的時間
這兩款的茶香 氣味接近
杉林溪高山茶的喝起來是清香口感 略有甜甜奶香氣息
特級福壽山味道較醇厚 帶有些許果香味
如果想要外帶手搖飲 但也想試試台灣茶葉的口感 就可選擇現泡的品項
使用的茶葉就是架上販售的各式商品
直接沖泡後 再冰鎮做成外帶杯
雖然價格高一點 但對於講究茶葉的客人來說 無疑是一大福音
這天我試喝的茶品 都有禮盒組
小包裝 適合小資族或小家庭
除了現場試喝 店家還準備一個外帶體驗組
非常可愛精緻 超讚的~
體驗內容分別是 三個烏龍紅茶包 三個梨山茶包 一分四季春茶葉
買了一片草莓生乳捲 趕快沖泡一杯烏龍紅茶來搭
茶包是三角形茶包 茶湯顏色很像紅茶
喝來很接近我之前喝過紅水烏龍的味道
算是重口味 餘味無窮的一款 很對我的味兒~~呵呵
而且還可回沖一兩次 覺得很超值說
另外的梨山高山茶包
也是接近我們印象中 茶湯較深的烏龍茶
味道也偏厚重 很適合搭台式菜餚 頗能解膩
最後的四季春茶葉
我雖然不是行家 沖泡技巧不若老闆 但喝來口感也不賴呢
淡淡的蔗香 回甘順口
雖然現在人手一杯咖啡 但有心將茶葉文化推廣發揚的老闆
相信他的努力可以為茶葉創造新風貌~
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