諧星老師週記

法月秋實套餐之炭烤牛排

(本文部份相片引自宅青)

一直以為自己沒當法國貴婦的命

一來是戰哥不愛吃西餐   二是阿嬸我生性簡約下不了手吃大餐

沒想到   這些年來   我終於等到這一刻

感謝法月沒倒啊XDDDD

這一年認識了些貪吃的同好  讓我的"食欲(運)"大開

征服的美食版圖也拓展不少(終於走出台菜熱炒   滷肉飯路線)

這回為了幫超級好咖的飯友宅青慶生

我們選了倆人都尚未體驗過的法月

這白色為基調的建物和裝潢風格   還沒吃就大加分呢

只不過  這落落長的菜單名稱  還真不是阿嬸我腦容量能負荷的啊

很抱歉    都說要好好整理一下部落格的風格和走向

但似乎"狗改不了吃屎"   

慣有的行文風格和率性而為的路數   一時半刻是沒法調整過來啊

所以本文仍是走"自創命名法"     客倌也請繼續忍耐嘿

這天宅青點秋食套餐    我則是吃商午系列

二者之差   就在一杯開胃酒   一杯清涼漱口水(名字真的記不得啦)

一份熱前菜   一杯冰沙 

座位不少   空間規劃也大器舒服

服務生殷勤周到的呵護

讓我不自覺的貴婦魂上身    真以為是上流名媛了說  

 餐前氣泡酒

好可惜   良家婦女宅青滴酒不沾   而我已戒酒多時

不過為了幫大家試口感   我還是小啜一口

嗯~~~很棒的味道   甜甜香香  很汽水的感覺

(問我不準啦   很久沒喝  當然啥酒都馬好喝^^)

先上薄餅和三味沾醬

這餅我沒太多印象   不難吃  但也沒有很好吃

三味沾醬我最喜洋蔥   單挖來吃也不錯呢

奶油我拿來沾麵包了   油醋我不愛

這漱口水叫啥來著???聽說有燕窩和跳跳糖在其中

我淺嚐一口   實在喝不出一個所以然

因為我沒吃過燕窩   無從判斷燕窩滋味  

不過我要宅青乾了它   畢竟都說有燕窩了   趁機保養一下也不壞

可無限續的麵包   不過是一直吃麵包的意義也不大就是@@

酥脆度透過畫面應可見真章

我留半顆沾濃湯   但可惜的是   濃湯來的太慢   麵包已涼冷

口感失色多多

前菜我選了炸蟹

青菜上灑些跳跳糖   法月很愛使用跳跳糖這個梗

可惜這梗沒討好我   因為我不喜跳跳糖在嘴裡囂張的感覺

不過炸蟹好吃極了   草苺也新鮮   生菜若可爽脆些會更完美

宅青的沙拉是   蘆筍水波蛋

旁邊那球芋絲捲生菜還不錯   也有視覺驚喜

 因為有禽流感    所以這生蛋我沒勇氣吃

但不知是吃到了蛋液或是醬汁   總覺得有一股揮之不去的腥味

 欣喜若狂的吃了唯一的新鮮無花果   結果竟然很苦@@

我記憶中的無花果是甜美微酸的味道啊

這道算是本日最雷了  

湯品    我們倆選一濃湯一清湯

牛肉清湯料很多喔    味道清爽好喝   我喜歡~~

蘑菇松露濃湯我也喜歡   濃郁鮮美   單喝或沾麵包都好讚

擺盤吸睛超有美感

法國菜就該如此色香味兼具   生命就該浪費在美好的事物上

這餐我體會到慢食和享受美味的幸福

秋實套餐   多了份熱前菜

這是烤螺肉佐鴨胸

盤子很有型  是水滴狀呢

我喜歡蘑菇鑲螺肉   但宅青不吃"稀有肉品"   所以挑出螺肉單吃蘑菇

鴨胸的味道很像鵝肝  害我一直不知所措

是因為它很軟嫩  還是因為五分熟  

總之我咬了兩下卻沒勇氣吞下的"反芻"了

中堂休息來個冰沙舒緩一下~

慢慢吃就容易飽  

對我來說  法月套餐是很有飽足感的  

但總份量對某些血性漢子可能是不夠的   

所以先前同事聚餐的經驗是"沒吃飽"><

主菜上來之後   服務人員便拿出這堆鹽罐

真心建議  鹽罐可以調整一下

這一整個太有夜市牛排FU了吧  

也很像我去沖繩玩參觀的雪鹽賣場的試用品捏

這是我點的夢幻圓鱈

瞧~~~還披薄紗來的咧

非常貴氣的放了可食用的金箔

 淋上特製蛤蜊湯增添美味

圓鱈厚實  取其松板部位 (是說~~這不是豬才有嗎??)

很難得吃到了圓鱈

不過鮮度離我的理想尚有些距離   (我是海線鄉民)

但不至於無法入口   油脂豐富  香氣也有

但我心中理想的圓鱈   會有吃蟹肉的感覺   這份少了些驚喜

宅青點牛排五分熟  

嘖嘖~~非常完美的火候   讓我看了都主動跟宅青偷了一口

配菜馬鈴薯餅超好吃的說

馬鈴薯很具口感   培根點綴其中不搶味~

 十分軟嫩鮮甜   沒有難吞的筋膜  也沒有多餘的肥油

我以為一口就夠  後來竟貪婪的要宅青再切一片

看來這天宅青是沒吃飽的XD

我喜歡它微焦的香氣卻又不會有焦苦味   肉汁鎖在其中的甜美感覺

終於知道   肉品也能"入口極化"的美妙

看來很生吃來一點也不噁心   很難得

秋實套餐的甜點 

伯爵舒芙蕾搭杏仁冰淇淋

自從在貝爵妮的舒芙蕾初體驗之後   就喜歡這樣的甜點

這裡的口感較乾一些   但是伯爵口味對我來說是大加分

吃來清爽不膩   是可以獨完的一品

至於杏仁冰淇淋  大大讓我驚豔   香氣十足卻不過甜  

好開心   我的牙周病好像有改善了   可以吃上半球了^^

我的甜點是慕絲

酸酸甜甜很少女的風味

宅青挺喜歡  果然是比我"少女"很多

法國餐就是連甜點都如此講究擺盤

讓我無法抵擋她的美!!!

很幸福的視覺味蕾大享受   可惜的是  當天我的相機又沒帶備用電池

 宅青點熱茶   比我想像中好一百倍

茶味足   香氣也不矯情   讓十分飽的我解膩消脂很美好

拿鐵咖啡也順口   這樣的ending很棒

預約時先告知要慶生   店家貼心附上一份小蛋糕~~

親愛的宅青   要永遠幸福快樂喔

謝謝你一直當我的小秘書  幫我做了很多筆記  讓我行文更自信

也感謝你忍受我的無厘頭  並默默配合我的飲食習慣

認識你真好   希望未來的日子我們可以繼續完美的吃喝玩樂

生日快樂啊~

 最後   還要感謝宅青協助   

不論是相片或菜單她都貼心的知道我的需要

阿嬸我都要淚奔了   這樣不離不棄讓我超感動的啦

附上宅青寄來的信件~~

煙燻風味土魯斯薄餅(法式奶油.橄欖油+老醋.主廚秘製洋蔥泥)