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冬天到了   就是要吃火鍋

吃火鍋當然就該選個砂鍋

市面上砂鍋百百款  但長相清秀大小合宜得我心的  實在很有限

一日   逛著餐具店   不意發現這款鍋

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偷偷記下它的芳名  回家趕緊估茍一下

吼吼~這是來自日本的三島鍋哩

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難得遇到一見鍾情的砂鍋  隔日便再去店內抱回家了^^

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這回買了大一點的砂鍋  希望煮火鍋或燉滷東西時  可以盡情擺放食材

所以選了9號鍋

 

 

 

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內附簡易說明  要先開鍋喔

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深度也讓人頗滿意哩

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說明書上指示   前三次最好煮粥

但偏偏諧星家都是硬骨頭來的   沒人愛吃軟飯

所以我只好前兩次煮洗米水@@

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第三次終於煮了竹筍香菇粥

先爆香肉末和香菇  加些婆婆牌油蔥酥  香的咧

洗兩杯白米下鍋一起煮

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愛珠以嘿~

砂鍋蓄熱效果極佳  沸騰後即便關火也會一直滾滾滾

結果一不注意  就火山噴發了@@

 

所以火候控制要多留意

但也因為火候需要多用心  老娘我可是失了耐心了

於是熄火悶鍋   去瞇一下

 

醒來  竟意外軟嫩綿密   嚇到~

 

看來  這砂鍋還有節省能源之效哩

 

說真的~~砂鍋煮粥果然美味好吃   硬是比一般的湯鍋軟滑鮮美 

耐安捏~

 

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諧星老師週記

玫瑰小丸子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 愛徒17號
  • 老師~偶竟然也有股衝動想找你聊聊買鍋子之類的事 說說"哎呀這個才好用"之類的。沒想到時隔多年 我們都變成大嬸 想聊鍋子嘿~ 笑
  • 是啊~
    我以為我會一直當公主的說
    那知三兩下就變成女僕了><"

    不過當媽媽 還是要有兩三道菜讓孩子長大後
    有得以回味母親滋味的依據

    我們還是去買個好鍋 煮頓愛心餐吧^^

    玫瑰小丸子 於 2014/11/11 14:38 回覆

  • YSL
  • 玫瑰老師好像很愛日本味喔?

    前3次最好煮粥這是有什麼奧妙啊?
    感覺砂鍋好像比什麼金屬鍋都要安全一點
    (不會煮也硬要跟人家討論鍋就對了)
  • 前三次煮粥是很有意義的喔
    因為砂鍋是土製的
    需要澱粉質和水份滋養一下
    日後才不會易裂捏
    古人的智慧真是俯拾即是啊

    不會煮也無妨 但裝懂是一定要的XD

    玫瑰小丸子 於 2014/11/09 09:34 回覆

  • 宅青
  • 你家四人才買九號就夠?
    我買十號還放得滿滿,才兩人吃說....XDDD
    是說你家好像重點在米飯的樣子.
    竟然一次煮到兩杯米.
    我家兩人一餐吃不了半杯........噗~~
  • 我想去你家一趟
    看看你的廚房收納櫃到底有多大

    我也想買十號鍋啊
    但 家裡擺不下 而且價格貴很多捏

    你還有啥不用的鍋碗瓢盆
    我都十分樂意接收喔^^

    玫瑰小丸子 於 2014/11/09 09:36 回覆

  • 阿玲
  • 用砂鍋確實很省瓦斯和時間!!
    那一鍋筍子粥看起來很好吃的樣子~
  • 我很不愛鹹粥
    沒想到為了養鍋而煮了這鍋粥
    竟意外的美味哩
    開心~

    玫瑰小丸子 於 2014/11/09 09:36 回覆

  • ☆故事☆
  • 用這種鍋煮粥還沒吃過
    但是我岳母都已類似的陶鍋來煮薑母鴨煮起來比外面賣的還好吃
    想必這也是如此
    充分表現出不同於電鍋的味道
  • 是啊~
    對的容器烹煮起來 滋味肯定不同
    所以工欲善其事 必先利其器
    一點也不假

    我再來想想 我還要添購啥"器具"XDDD

    玫瑰小丸子 於 2014/11/09 09:38 回覆

  • 小涼
  • 我家也有小砂鍋耶!
    跟著老師來做料理,阿某我根本不知道它如此方便.想說它就拿來煮三杯( ̄∇ ̄) 原來煮粥更是讚…說了那麼多,還是這鍋先借品嚐下XDD
  • 小砂鍋的確是煮三杯就好
    因為沒法翻動或裝太多

    這砂鍋我是要拿來煮相撲鍋的

    所以 能多大就多大了XDDDD

    玫瑰小丸子 於 2014/11/09 09:39 回覆

  • beer
  • 只要愛惜使用
    一個砂鍋可以用很久的
    煮白飯也可以
    停電時就派上場了

    千萬別放到冰箱裡
    會裂開給你看

    +1
  • 煮白飯??
    聽起來是要有真功夫才行喔

    我不敢放冰箱
    因為上一個就是這樣裂給我看了@@

    玫瑰小丸子 於 2014/11/10 20:59 回覆

  • Miner
  • 砂鍋粥看來很讚呢~
    不知這個三島鍋多少錢?
  • 尺寸不同
    價格差很大哩
    我這個是一千多不到兩千

    玫瑰小丸子 於 2014/11/10 20:59 回覆

  • 蘋果市集
  • 最近好多人都在討論鍋
    我才想換個炒菜鍋說(還去家樂福看了一次唉喲好low哈哈 )
    我不太會用砂鍋 不過這鍋子蠻美的耶
  • 是啊~我本來也不是非得要買砂鍋才行
    但就因為他長得美XD
    所以手滑了 哈哈哈

    近日還要發一篇中華炒鍋文說
    這也是我第一個中華鍋

    玫瑰小丸子 於 2014/11/11 21:15 回覆

  • 紅小茶
  • 登愣! 我也要這咖...看你講的價格~應該是大小差不多...
  • 嘿嘿~給我五^^
    這鍋純粹是因為長得美我才買
    不過事實上真的很好用啊
    對了

    想問小茶友推薦的日本料理店嗎??
    看你最近都沒在台中吃日料捏

    玫瑰小丸子 於 2014/11/11 21:13 回覆

  • 小馬達
  • 砂鍋好好用
    我之前也買了一個大的
    後來台北廚房太小只好拿回去媽媽家放
    台北留了一個小的可以拿來做褒飯或是二人份的三杯雞的而已
    砂鍋真的好用
    以前拿來燉雞湯很棒又保溫
    只是我家那個買很久了花色沒有現在的好看
    你這個看了都覺得素雅起來了
    日式風味更是濃厚起來了



    推推
  • 沒錯
    這款花色真的超日本風
    我完全是因為喜歡而買
    而不是非買不可

    所以 外表果然很重要XDD

    玫瑰小丸子 於 2014/11/11 21:16 回覆

  • nes
  • 砂鍋保溫效果真的很好
    只是使用要小心呀!
  • 真的
    要秀氣一點
    不然很快就會完蛋><"

    玫瑰小丸子 於 2014/11/19 18:57 回覆

  • allyson
  • 您好,請問您在爆香肉末和香菇的時候也是用這個砂鍋嗎?是一鍋到底的料理?還是先在別的鍋爆香?謝謝!
  • 喔~no
    我不敢這樣做
    因為砂鍋怕要爆炸了

    我只有拿staub才會一鍋到底的煮喔^^

    玫瑰小丸子 於 2015/09/08 07:25 回覆

  • allyson
  • Thank you!!
  • allyson
  • 能否跟您請教一下……

    看到您早先買了【STAUB鑄鐵鍋】, 不知功能上與砂鍋有什麼顯著的分別?
    聽說“鑄鐵鍋”也是“燉、煮”很厲害?
    那和砂鍋功能是否很相近?
    還是有什麼特別不一樣的優(缺)點?
    若真要推薦(就是只能選一個的話),您會推哪一個呢?
    不知能否麻煩您分享一下?
    最近很想添置這兩種,好難取捨,又沒使用經驗……
    先謝謝您喔!
  • 若要硬選一個,我想還是選史大伯吧
    因為鑄鐵鍋耐操持久
    砂鍋怕忽冷忽熱的環境
    易裂
    而且史大伯可料理的品項多樣 一鍋到底
    您再考慮一下吧^^

    玫瑰小丸子 於 2015/09/08 07:25 回覆

  • allyson
  • O(∩_∩)O
  • allyson
  • 所以,就您的經驗來說, Staub和砂鍋的效果(例如煮出來的粥的綿密度)是差不多的囉?
  • 冏~~
    我沒拿史大伯煮粥
    若只為了煮粥,那砂鍋就可
    畢竟價格差很多啊

    玫瑰小丸子 於 2015/09/08 17:02 回覆

  • allyson
  • 呵…我是舉例來說醬……^^"
    謝謝您的分享!
  • 總之,女人的廚房永遠少一咖鍋子,攤手
    噗噗,趁周年慶敗下企吧

    玫瑰小丸子 於 2015/09/13 11:29 回覆