可愛小巧的北海道栗子南瓜    是我這次台版金瓜濃湯的主要食材

蒂頭分常紮實  刀切不下去柳   整顆放電鍋蒸  是懶人手法


第一次放一杯半的水  但看來中間並沒有熟透

(本要偷挖一口來吃的說)

 


第二次再加一杯水   這回就熟透透囉

看起來十分可口啊    而入口確實是極品   既甜又鬆

 


用湯匙挖出金瓜泥   備用

食譜上說明   要將金瓜泥挖出後   再用果汁機打

但小戰有濃湯恐懼症  (就是太稀的湯品  他都有"加奶"的錯覺   所以我省去了再打泥的動作)  

食譜上指示  將打成碎泥的金瓜以奶油拌炒後下高湯熬煮即可

但我家是不會有"奶油料理"這玩意的

所以以橄欖油加些洋蔥爆鍋   可添香氣和甜味(順便騙漢典吃些洋蔥)


這就是  非常台的金瓜濃湯

味道一點也不輸給西式南瓜濃湯

講究一點的姐姐   還自動自發的切些"哈姆屑"灑在上面

味道更豐富了

 

只要金瓜本身品質好    這道湯品一點都不難做呢

謝謝威廉媽的"禮物"   我以此文章回報你喔 


 

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