諧星老師週記

極上牛舌

本文是

愛評體驗團特別邀約體驗活動

這家岩手燒烤  前陣子好像浩翔有來採訪過喔(覺得很面熟)

入口有個大鼓  很日本風

菜單是一把扇子的形狀  超有創意

這裡主要採單點   沒有一般燒烤店的套餐組

單價便宜高貴的都有

這天我們點些平日較難得吃到的食材  所以單價略高   總消費加一成後3102元

首先是水菜豆腐沙拉   份量是雙人份   

醬汁雖是選了和風醬  但端上來時  上面還是加了些美奶滋(真的很日系XD)

蔬菜有新鮮   豆腐也軟嫩   但和風醬的哇莎米味道很夠力

所以一直感覺很辣><"    建議怕刺激的朋友   可以點芝麻醬喔

海尼根生啤酒   順口清爽   冰涼涼挺消暑的   搭烤肉再適合不過了  讚

這裡是碳燒  所以溫度頗高  但木炭選得很不錯  

沒有聞到煙味或是淚流滿面的情況   而且有桌邊服務   很貼心  

烤盤更新很頻繁  完全沒有味道重疊的困擾   加一成  很合理

極上牛舌   三片680   

頗有厚度   

有特別交代店家   調味輕一點   

服務人員烤功了得    熟度很完美

吃來脆脆有嚼勁   我們很喜歡   因為沒有過度調味  可以吃到肉的鮮甜多汁  

牛  橫膈膜

這口感略硬   但也不至於咬不動  套句台語  很有"簸投"   略嚼越有味

牛肉吃來都沒有腥味   

搭著白飯吃  很下飯   但這天的白飯   煮得有點軟少了粒粒分明的口感    我只吃兩口

伊比利豬  這道也是高單價的一品

店家說  這種豬肉不用烤到全熟   所以我們吃來是很軟嫩的

但滋味和平常吃的豬肉   個人覺得好像差不多捏

不過  很確定的是沒有豬騷味   也好吃

本日最推薦就是這個干貝了

兩面稍微炙燒一下

 非常鮮甜多汁又新鮮軟嫩   個頭也不小  超過癮

天使蝦

這蝦殼上灑了不少胡椒鹽  略鹹

蝦肉比較沒有彈性  可惜了些   但烤功很讚  殼酥酥脆脆  蝦頭也可以輕鬆咬咬

三角骨

要非常有耐性地慢慢烤   服務員很仔細地翻烤  然後再一一剪掉燒焦的部分

可是  我們一下子就給他秋風掃落葉了   淨空XD

這口感就是一個妙字   再多都吃得下的感覺

青甘魚下巴

很紮實很厚的一片  超驚奇~

因為這厚度很難掌握熟度  所以若是自己來  應該毀掉的風險很高

您看   小心翼翼的將他架在夾子上呢

要以餘火慢悶烤  才能留住湯汁

真的烤了好一會兒  我佩服站在旁邊幫我們服務的帥哥

要我  都想拿張椅子坐下來了XD

外酥內嫩   肉質豐厚   缺點是  外面抹上的胡椒鹽似乎太多了點  略鹹

這裡的氛圍比較接近日式居酒屋   就是下班來這鬆一下  喝杯酒  慢慢烤點小物來配酒這樣

若想吃飽  應該要多領一些錢喔~~