客家菜有一道最經典的   客家小炒

我們雖是閩南人   但卻也極愛這道美味

今天晚上    我就來個改良版的玫瑰客家小炒

 

材料是    豆干   蔥    芹菜    五花肉     和小魚干

最大的不同在於    魷魚改成小魚干

基於家中兩隻正值發育階段的愛犬

和超台客絕不喝一滴牛奶的小戰

補充鈣質的來源     只好仰賴小魚干了

 

這樣的靈感實在是無心插柳

因為家中只有小魚干    我懶得再出去買魷魚   

 而且魷魚得先泡軟再炒     很麻煩

 

沒想到    這樣的組合也很香   很有海線風說

由於是自己料理    油可減量些    鹽可少放點    尤其小魚干本身已鹹     故下手要輕喔

 

起鍋前下些辣椒    除了增添風味    辣椒因具抗菌效果

所以   在這新流感盛行之際    也可有食療作用    很不賴

 

至於本次缺乏圖片解說    是因為薔薇大丸子對我的鍋具擺盤頗有意見

她覺得Po些鍋碗瓢盆而且是有舊又破          難登大雅

故    取消畫面以免傷網友粉絲眼力

 

反正   我會煮飯一事眾人皆知    也不必再有圖為證啦

今天的推薦菜很容意上手又下飯

大家可以一試

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