上菜

來自鄉下的玫瑰  對自幼慣吃的鄉土料理很有感情

尤其是鄉下大嬸手作的一些醃製品  或是自栽的蔬果  或是隔壁大叔出海捕的鮮貨 

都讓人感受到濃濃人情味

每次回故鄉  多少都可以ㄎㄧㄤ一些好貨回台中

這回  我要拿醃冬瓜燉鮮魚

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經驗十足的大嬸  舉凡菜脯  脆瓜  蔭瓜  冬瓜~~~~

下點鹽巴  加點酒    立刻將食材大變身   風味絕佳 

 

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這是阿母半個月前給的魚   吼~~麥罵啦  冰箱太多東西煮不完啦

 

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抓些鄉下種的"大蒜頭"  切蔥花

 

很簡單的食材  不必用大腦的煮法

就是全部一起下鍋煮  醬油些許  米酒去腥

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我用小砂鍋熬煮  很方便很日式無油煙很輕鬆

 

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再一道  超鄉土料理   九層塔煎蛋

這紅梗九層塔才是真能補血強筋骨的最佳食材

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好市多買的有機蛋  還印有時效說

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也是沒大腦的作法    下油爆炒九層塔  淋蛋汁煎熟  便可上桌

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鄉下人樸實儉約  沒能大魚大肉天天吃

家中若有發育中的孩子   日日煎顆蛋加些九層塔  多了香氣也補了氣

簡單的美味就是健康活力的重要來源

 

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繼上回的"孵豆芽"  老爹這回更"功夫"的幫我們去好頭尾了

真是便宜了兩隻愛犬  科科~~~~~~~~

上回漢典挑到手指起水泡  一邊吃一邊碎唸說  很珍貴的豆芽啊  每一口都是血淚換來的

這次"吃便便"  趕緊打電話跟阿公大感謝喔

我拿一些豆芽炒肉末木耳  多了些變化   添了些口感  更兼營養均衡 

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上班的媽媽  下班進廚房  貪的就是方便衛生  不必煙蓬蓬  一道鮮魚好吃又下飯

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盛產的冬瓜也有了新生命   煮粥挾點配  很有古早味

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 最後來碗蘿蔔丸子湯(小香家的大蘿蔔  很硬很大很甜啊   拿來做粿也很好)

沒有高不可攀的食材  沒有唬人的烹煮技巧

就是紮紮實實親切可愛的鄉土料理   吃得到滿滿的愛 吃了滿滿的活力 

這樣的餐桌便是讓人回味無窮

 

 

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