諧星老師週記

麻油薑燒黑金小虎蝦

很久沒寫上菜文

這次感謝愛評的體驗券    讓我有機會試試傑克船長的海產生鮮

位在忠明南路的傑克船長   專賣宅配海鮮

老闆說  樓上也打算規劃為私廚餐廳

希望很快就能開張^^

這次體驗的品項共三種

分別是皇后鮭魚   藍寶鯖魚   黑金虎蝦

禮盒精緻大方   自用送禮都很棒

都有真空包裝  保鮮效果很不錯

蒜香鮭魚

這道算是最初階的料理方式了

乾煎就大功告成    

皇后鮭魚肉質細緻鮮美   也不會太過油膩  搭上大蒜  增添風味

魚片本身沒有腥味   我很喜歡

因為厚度也夠  所以分量不小   後來沒吃完的我拿來炒飯   香噴噴很好吃

非常肥厚英挺的虎蝦   先稍微整理一下

比較方便食用

因為食材極鮮  所以不必過度料理

我先麻油爆薑絲   然後下鍋悶蝦

不一會兒   蝦色變紅後起鍋

肉質實在太Q彈脆口   好好吃喔   蝦頭的蝦膏鮮甜可口   整隻吃得乾淨徹底  讚

藍鑽鯖魚   

品質很好   完全沒有腥味   肥嫩多汁   

這次挑戰新煮法

決定來個鯖魚義大利麵

首先   乾煎魚片   再撥成片

起油鍋   橄欖油炒菇類和洋蔥   

加上鯷魚醬拌炒   最後放義大利麵淋上些白酒去腥提味

非常成功   滋味豐美的一道義大利麵   

想要奢華些  就搭上兩支虎蝦吧

臭屁的漢典   為自己斟一杯冰涼白酒

搭著綜合海鮮義大利麵    過癮~~

傑克船長的海鮮品質頗佳    價格也親民   也有宅配服務  真好

謝謝愛評和傑克船長的大方   

讓我們享受了美好的料理~