繼高檔烏魚子之後

我的第二樣   精品"賊仔貨"   正是貴森森的冬筍

珍貴異常的冬筍   玫瑰這輩子沒自己出錢買過

通常不是在宴席吃到   就是在過年時故鄉的圍爐火鍋裡撈到

下不了手的原因是   憑啥一支剝完剩下一顆乒乓球大小的筍子  要賣幾十元

圖片左邊一小球    就是它的俊模樣   很不划算的感覺

沒想到  玫瑰演貴婦上了癮  竟然豪奢的拿來煮大雜燴型的羹湯

歐賣尬   阿母要抓狂了吧

這可是牠拿來煮豬肚湯  或魷魚螺肉蒜的食材

煮羹   就用白蘿蔔一顆十元就很上等了好不好

拍謝啦   阿就懶的去買咩

冰箱現成食材先用一下啦   不然也是放到爛啊

自己煮羹可以講究一些

在外面  沒人給你熬大骨做湯底的

就水加一堆香料便是      口味重一點  大家也是吃的"速速叫"


再追加些柴魚片

這玩意兒很神奇     煮味噌湯前下去熬   湯頭增鮮一百倍

但注意喔   我是熬完湯便撈起  久煮的柴魚片只會使湯頭變苦

留在湯裡  也會不小心噎著   不OK

 

魷魚也漲了不少   所以  省點吃   切半隻就好

加點肉羹偷吃步  看來澎派些  口感也豐富

但這回買的肉羹我不滿意   不太新鮮   下回考慮自己捏啦


奢侈豪邁的將四隻冬筍下鍋熬煮後    再將其他材料放入鍋中

然後淋太白粉水勾芡    起鍋前滴香油  灑胡椒

看起來跟真的一樣啊   一碗要賣60元喔

 


添些芹菜珠或九層塔   近日九層塔缺貨  便用芹菜

 


呼呼  貨真價實之外  更多了些貴氣逼人

冬筍的口感放在這大鍋煮的魷魚羹  是有點糟蹋了  

但冬筍的細緻甜美   確實令人回味無窮   

這一鍋  在天冷時拌飯或當宵夜都很棒    但也僅此一次的奢華吧

 

再次感謝      阿母睜一隻眼閉一隻眼   縱容這個無法無天的"女兒賊"

  


 

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