諧星老師週記

(圖為精彩食譜之銷魂東坡肉)

嘖嘖~~~這該說我拍照功力大增  還是這料理真是了得 

我想應該是精彩萬分的料理超上相吧

 運氣非常好的抽中愛評這張口碑券

這樣的即食料理   對職業婦女來說真是一大福音

再加上年節將至   正為年夜飯苦惱的婆媽姐妹們   大家得救了

這回共有三套可選  但腦筋一直很不中用的我   忘了挑佛跳牆

所以是廠商隨機送了這組來體驗

內容很豐富   趕緊拆來服用囉^^

第一天我們先開了東坡肉和白果雙冬這兩道料理

白果料理我沒做過   一方面是食材取得並不是很容易   再者是要弄得好吃有難度

這種料理通常只在宴席上吃到   是很高貴的珍饈

精彩食譜將白果和冬筍和冬菇   搭配在一起   再加些爽脆的生菜

口感一流   味道也是我很喜歡的清爽風

冬菇超肥厚   多汁鮮美欲罷不能啊   且豪邁切成塊狀   咬來真過癮呢  

連愛犬都讚不絕口~

至於主菜的東坡肉   在外形和調味配色或口感上  都屬上乘

雖然我也自豪玫瑰流滷肉   不過這樣的烤方卻是我不敢也不曾挑戰的料理

一個沒弄好   不是粉身碎骨   就是切不斷理來亂的狼狽樣了~~

只能說  這"精彩"東坡肉   真的有練過

來~~請漢典用筷子告訴我們   肉質到底有多軟Q

這樣的輕輕一劃   便可知其入口極化的程度了吧

切開後肥美肉汁   汩汩而下   真要哭了啦~~

此刻我終於能懂蘇軾為何會發出:無竹令人俗   無肉令人瘦   的感嘆

是的~~今晚肥了也甘願地跟它拼了XDDD

說時遲那時快   剛放下相機   肥美鮮肉已進漢典碗裡

阿母都不用吃了嗎?????????????????????????????????????????

真是太超過了   太不孝了  

不過比我更慘的戰哥   晚上下班回家  只剩不小心掉進肉湯中的肉屑

淒涼的和著肉汁   吞下一碗白飯   其實湯汁也很好   精華捏

第二天   要給姐姐帶便當   所以開了下飯耐蒸的八寶辣醬和蠔油牛肉

再來一鍋鴨湯當火鍋  

以便堵住最近嘴巴很愛"靠著腰"的漢典(是有多餓  每分每秒都只有這句台詞)

湯頭非常濃郁  

我很機靈的取出半包高湯(改日可以湯火鍋湯底)再對水  味道還是很鮮~ 

這份半鴨   小家庭可吃二餐了   年節時可選全鴨   一家人會吃得很過癮喔

偷懶的我  多選了幾樣青蔬全下鍋煮   便可省去再開火炒菜了  科科~

我怎麼這樣聰明賢慧捏

配色還不賴  食欲便被喚醒了  

我不再多放肉片鍋餃   是為了保有原湯滋味   下一餐再加料才不會辜負原味

這湯頭油而不膩   有了扁尖筍   風味大增  也有解膩效果

鴨肉已是入口極化的軟嫩   細火慢燉的熬煮功夫了得 

再加上金華火腿的鹹鮮   整鍋湯底厚實溫潤   大推  

這一組的菜色  真的道道精巧美味

這蠔油牛肉也深得人心   一看便是色香味俱全的佳餚

餐食滋味固然重要  但若兼具視覺效果  吃飯就是一種藝術  而非裹腹了

精彩食譜在這部分的用心   讓我狂按讚

冷凍調理包也能很有質感啊

我不太擅長處理炒牛肉  因為火候真是大學問   肉片厚薄也關鍵

太厚難熟   過熟又難入口  太薄沒口感  湯汁易流失

所以  要吃炒牛肉只能被迫上館子

但這份蠔油牛肉竟是出自冷凍微波   真的不簡單

肉片厚度得宜   多汁味美  入口鮮甜   算你厲害啊~~~

光漢典這得性   所有文字真顯多餘了

這臭小子   等不及拍完上桌   就立刻插入演配角了@@

這整組唯一辣味料理就屬這道了八寶醬

我小嚐一口   不算"辣"  是走"麻"風來的

給姐姐帶便當超下飯的   同學還猛問媽媽手藝這麼好   要順便搭伙了咧

科科~~~OK的啦   媽媽來轉手小賺一些工本費    賣同學友情價啦  XDDD

 正在為年夜飯傷神   或是職業婦女希望分擔些做菜壓力

精彩食譜的貼心和細膩   讓你自用或在家辦桌都很讚喔~

菜單多到你想得到或想不到都有啦

緊卡電話嘿~~~~