諧星老師週記

 玫瑰流烏魚蒜蕎麥麵  趁熱吃   很過癮喔

聽說每年11月中~ 12月中  是二林蕎麥田開花的季節

(可悲的是   我是在非本地人的部落格中得知此訊息   我對不起故鄉@@)

但當我得知時   已是接近花季尾聲

只好待明年此時  再抓準盛開之際  前去看一片白茫茫似雪的蕎麥花海吧

(聽說很多婚紗都來此取景哩   對面是自行車道   可以邊騎邊賞景  但冬日風強  就要看個人本事了XD)

插播  香田國小的向日葵花田

這二林的蕎麥田就是在香田社區中

秀霞媽媽的蕎麥教室有上過幾個行腳節目喔

二林應可算是蕎麥大產地   早在日治時期就由日本人傳授種植技術

品質堪稱島內第一名了

探訪這天   花兒其實有些已凋零然後開始結果了

要看到這樣白花花一串   是要碰運氣的   也僅限某幾株

所以容本人稍加後製   讓它成為雪花飄飄的場景吧XDDD 

看到了嗎??咖啡色點點的就是果實喔

香田社區除了有大片蕎麥田  還有大橋牌專屬的越光米栽種區

相關資訊請點  食尚玩家快來我家

可惜這等高級米  全外銷到日本了

本地人  就請看稻田@@聊以止饑  噗

都來了  買包剛出爐麵吧

若要體驗課程可先去電預約喔

秀霞阿姨真個是硬底子女強人說   是典型海線勤勞務實又耐操的代表  大姆哥

因當日陪阿母上菜場買了一尾正值"大出"的烏魚

海線價格一斤60元   空殼價   一尾下來約一百二左右

話說   彼時三尾一百(但要"自殺")的好時節  已回不去了

不過  畢竟新鮮肥美  還是快煮上桌大快朵頤才是王道^^

通常  大家都是烏魚蒜米粉湯

但這天家裡沒有米粉  只有蕎麥麵   山不轉路轉   將計就計

材料:本土蒜二枝   烏魚頭兩粒   豆皮(未事發前已買不吃可惜)  

       韭菜約略   麵條半包    二林小學同學家的貢丸五顆

調味:鹽   白胡椒粉(沒錯  就是要白胡椒喔  這才是台式風格   小時候米粉湯一定要灑一推  可以治感冒XD)  

我沒有放高湯  也沒有味素和柴魚粉   就是靠貢丸的甜味和魚的香氣

耐安捏猴加啦~~~~~

雖然沒法色香味俱全  但當入口下肚的瞬間  暖心暖胃已足~

鄉土之美味  乃在一份質樸和真實

道道地地的食材   抱持感恩之心的烹調    就是最吮指的好味~

秀霞阿姨的蕎麥麵  跟大家慣吃的日式帶深色的細麵型不太一樣

它是寬扁麵   富嚼勁  煮湯麵還挺適合的說

雖然冬日海線故鄉風大多惱人

但吹著海風  吃著燙麵   硬是多了份爽感~~

歡迎來我家玩~

更多二林的故事  請點   "海線故鄉大集合"資料夾  

退休後來選二林鎮長好了XDDD