諧星老師週記

本次體驗內容  就是一個福袋的概念

要吃啥  就等端出來就知道

心理略感緊張

廚師大約問了一下有啥不敢吃   然後再確定一下我們的"食量"  這點讓我覺得有趣極了

開胃菜  漬大根   我倒是沒見過切成丁的大根

味道很正常   只是口感上  我喜歡大塊的爽脆感

雖然坐卡布里   但廚師們很忙  跟客人並沒有太多互動

通常是我主動詢問料理的食材

因為店家生意很好   忙著在作外帶餐盒

其實  我並不特別喜歡跟廚師裝熟  這樣適度的距離  我覺得很放鬆

就像孤獨的美食家那樣   只要在內心獨白便可XD

這一大盤生魚片   真的很過癮   有甜蝦鮑魚海鱺鮭魚鮪魚旗魚

每一種都新鮮味美   冰度也剛好  沒有讓我牙酸的窘境

這一大盤吃完  其實  我已經超不多了

接下來就是四貫炙壽司

我們都對這道讚不絕口

每一貫都在水準之上   該有的魚油香也被充分發揮

微微的炙燒香氣  更添層次

魚片也很大器的切成長條狀   牛肉片硬是舖了兩層

最經典的是這色香味俱佳的海膽親子握壽司

很怕海膽腥味的我   下箸前膽戰心驚  先問一下戰哥的心得

得到很放心的答案後   大口吞下   真是幸福極了

鮭魚卵不會過鹹   海膽雖比不上北海道現剝的鮮甜  但已經讓我很滿意了

羅曼的爽脆  帶來一股清新感  很棒

我想   來此絕不能錯過握壽司系列

雖然廚師有打探過我們的食量

但顯然他只是參考用

因為上桌的這道   蒜香菲力  真的太大份了太豪邁了啊

菲力咬勁十足   阿嬸我的牙口較感吃力@@

不過以酒調味的菲力  風味大增   但我不愛上面的蒜酥   覺得略有耗味  

還好  拿掉不吃就好   沾點玫瑰鹽或海鹽  滋味還是很讚的

說真的   已經很飽了

上來的蒜頭蛤蜊湯  還是走豪邁風

蛤蠣很大顆  蒜頭也不遑多讓   

清爽鮮甜的這碗湯  熱呼呼好暖和   

非常軟綿的蒜頭   嘴一抿便化開了

最後的甜點紅豆湯   很日式風格   

因為太撐了   竟忘了拍照@@

紅豆還不少   甜度也剛好   當作收尾  剛剛好

今日的套餐   飽足度極高   但跟我往日吃的套餐方式不太相同

少了習慣的沙拉  手卷  冷菜  炸物  這樣的流程

不過  既然都以說是   按照當日食材來做搭配   或許這就是御閣手作壽司想要表達的風格吧

壽司果然是他的招牌   好吃推薦~